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江米条的做法 江米条的做法大全 酥脆窍门

江米条的做法

1、粳米和糯米的“母体”是完全不同的两种植物,粳米是粳稻的种仁,我们习惯将粳米称为大米;而糯米是江米。

2、粳米和糯米的口感不一样,粳米有一种甘甜的味道,吃起来虽然软糯,但好的粳米也有一番韧劲;糯米除了软之外,还有粘滑的口感。

3、粳米和糯米的食用方法不一样,粳米可以做粥可以做饭,是日常生活中百吃不厌的主食;而糯米多作为风味小吃的原料,比如元宵、年糕、江米条等。

4、所以,粳米不是糯米,而是两种完全不同的作物。

江米条的做法大全 酥脆窍门

江米条是一道比较受欢迎的小吃,在一些地区,只要逢年过节,便会做上一些江米条用来食用。江米条主要是用糯米制作而成的,在一些特定的地区,还会用白面来制作江米条。无论是用什么制作,江米条都是十分美味的。那么,怎么用白面制作江米条呢?下面就为大家详细介绍江米条的两种做法及食用指南。

一、自制白面江米条的做法

把白面放到盆里,加入白糖放入适量的泡打粉;

把白面用温水活成面团,醒制20分钟;

醒好的面团把他杆成面皮,然后切成条状,如果太长的话可以适量的切成自己喜欢的长短;

锅里放入适量的油,帮油烧开;

烧开后放入切好的江米条,炸制金黄色即可,也可以在外面包裹上一辰白糖;

也可以熬制糖浆来包裹上白糖;

糖浆的做法,很简单只需要白糖和水即可;

把水放在锅里放入适量的白糖,等到白糖的颜色变深以后要觉动,自制可以拉出丝是就可以放入江米条,出锅后快速的包裹上白糖即可。

二、江米面的做法二

原料配方:标准粉(作干面用)2公斤生油8公斤白砂糖9.5公斤饴糖8.5公斤桂花0.5公斤江米粉37公斤