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西红柿疙瘩汤的做法大全家常 西红柿疙瘩汤的做法大全家常做法

西红柿疙瘩汤的做法大全家常

步骤6:锅里汤沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,放入盐、加入一点生抽,不放也可以。

步骤4:西红柿用水烫一下后,剥皮备用。

步骤2:将搅好的面粉用手捏成一个个差不多大小的面疙瘩。

月子/产后

老北京疙瘩汤是做丰盛晚餐的好选择,既能补充维生素,还能暖胃御寒。在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。而老北京疙瘩汤也是以番茄作原料。

西红柿2个

金针菇1小把

香菜少许

西红柿疙瘩汤的做法大全家常做法

疙瘩汤,对于东北人来讲,是一道熟悉得菜肴,在白雪飘飘的冬天里,来一碗热乎乎的疙瘩汤,即填饱肚子,又能取暖。如果加上营养丰富的西红柿,那么这道东北家常名菜,就更加的美味营养健康。东北的西红柿疙瘩汤和我们平时做的西红柿鸡蛋汤大体相同,只不过这道菜的主角由西红柿换上了疙瘩,以下是这道菜做法:

一.做法:

1、西红柿切块,鸡蛋打散搅匀备用;

2、面粉中一点点添加水,一边加水,一边用筷子沿碗边搓面粉,直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩;

3、起油锅,爆香姜蒜末,下入三分之二的西红柿块,大火翻炒至西红柿软烂;

4、添加适量的热水,大火烧开;

5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散,马上用勺子搅匀,免得粘连;

6、再次煮开后,添加适量盐调味,添加另外三分之一的西红柿煮开;

7、倒入鸡蛋液,马上抄底搅动;

8、待蛋液浮起,调入味精和葱花香菜,关火出锅。

二.小贴士:

1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的,这样才容易出味儿;

2、搅湿面疙瘩时,水流尽可能的小,疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩搅得太大块了,可以在面板上切碎哟;

3、西红柿一定要先炒出红汁再下水,这样汤汁的西红柿味道才浓;

4、疙瘩下锅后要马上搅动,否则易粘连,结大块;

5、鸡蛋液下锅后,马上抄底搅动,浮起的蛋花会很轻盈很漂亮;

6、喜欢西红柿块状口感的,可以最后添加部分西红柿丁或者块。

这普通的家常菜,简单又美味,无论是新手的你还是作为家庭主妇的你,都是非常的简单易做的,朋友们可以按照以上的步骤学做起来,给你平时的饭桌增添一道色彩,并给你的家人带来丰富的营养,这就是我们给你介绍的家常菜肴,希望为你的生活添加一点味道!