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红豆和赤小豆的功效与作用及食用方法 薏米赤小豆的功效与作用

2019-11-19 15:10:13

红豆和赤小豆的功效与作用及食用方法

每当谈及赤小豆和红豆有什么区别，我们需要从几个细节入手，总体而言二者在区别中又有所联系。

1、从本质上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。

2、从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

3、从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

4、从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

红豆薏米的功效减肥食多久才瘦

赤小豆薏米汤的做法

选择优质的赤小豆和薏米，薏米赤小豆汤是用薏米、赤小豆为原料熬制的营养价值极高的豆汤。具有消除粉刺、色斑，改善肤色功效。

1、薏米，赤小豆。

2、薏米，赤小豆洗净泡2小时

3、把材料倒进电饭锅煮开。

4、煮开后继续煲2小时。

5、加入片糖煮2分钟。

6、焖多10分钟就可以吃。

熬薏米赤小豆汤是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，赤小豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。

由于熬粥的时候，水放得很多，这些汤可能就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，天热很容易到下午就馊了。沉底的那些薏米和赤小豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。

也可以根据自己的喜好加入枣干、仙鹤草等食材，口感更丰富。如果不喜欢吃甜的也可以将糖换成盐，当然，最好是不要加糖，糖也是湿气的一大来源。

赤小豆薏米汤能减肥吗

红豆和薏米中含有大量的维生素、蛋白质和淀粉等物质能够促进体内水分和有毒有害物质的排出。

红豆和薏米中含有丰富的纤维素成分，吸水膨胀，可以促进饱腹感的提升，减少热量的摄入，还能促进肠胃蠕动，帮助排除多余水分，塑造身体曲线。

而红豆薏米本身具有除湿利尿的作用，有很好的利水渗湿、健脾止泻的效果，对于水肿型肥胖快速瘦身效果极好。因此可以用来减肥。

肥胖的类型很多，而红豆薏米去湿，利尿的作用，对于水肿型肥胖的明显的效果，因此，用红豆薏米减肥需要先判断自身的体质情况，不是所有的人群都适合用红豆薏米减肥。对于其他的肥胖类型，红豆薏米只有减少热量摄入的辅助减肥作用。

有的人体质偏寒，里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以；有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合；如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点赤小豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。

薏米有清热的作用，可以维持肾的正常功能，而赤小豆有利尿的作用，两者一起煮汤，还有清热利尿的作用，长期喝赤小豆薏米汤可以预防水肿。

赤小豆薏米汤最主要的功效就是祛湿，因为赤小豆中含有皂角甙，可以祛除体内积聚的湿气，长期吃赤小豆薏米汤还有解毒的作用。

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