食品卫生专家认为,烧烤类食品位居垃圾食品之首,其危害超过了膨化食品、油炸食品和腌制食品。据了解,烧烤食品在炮制过程中,一般情况下会在肉里添加亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等,在烧烤中还要加入一滴香、千里香、烧烤香味素等。由于直接在高温下烧烤肉类,不仅维生素、氨基酸等遭到破坏,蛋白质发生变性,而且还易感染寄生虫,与此同时,由于食入过多的亚硝酸盐,还可能使人体因缺氧而直接丧命。另外,在烧烤的环境下,这些物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入体内而诱发癌症,可谓“里应外合”,“香”里藏“毒”,酿成不可挽回的恶果。
据多家医院消化内科的主治医师介绍,烧烤类食物对人体的危害比较大,尤其对于肠胃消化,辛辣等作料大大刺激胃肠蠕动及消化液分泌,严重损伤消化道黏膜,令人“上火”。更应引起人警惕的是,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里的蛋白质结合,会产生高度致癌的物质。医生建议,吃烧烤,一定要适可而止。
高血压糖尿病吃什么肉
夏天到了,人们都比较喜欢在晚上吹风喝酒,餐桌上必不可少的就是美味的吃田蚌壳肉,吃田蚌壳肉的营养价值是非常丰富的,口感很好的吃田蚌壳肉受到很多食客的追捧,当然也有的人不喜欢吃些食物。那么大家知道怀孕可以吃田蚌壳肉吗
从河蚌的营养价值来看,孕妇还是可以适当吃点的。但是需要注意的是,河蚌肉虽然营养丰富,但是蚌肉毕竟性寒,对脾胃虚寒的人还是忌食的。
作为一种贝类食物,寄生虫偏多,在清理河蚌的过程中,如果没有弄干净,就容易感染寄生虫,甚至导致孕妇拉肚子,严重者引发流产。
田蚌壳的营养价值是什么
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