烤羊排的做法烤箱温度窍门 烤箱羊排的做法大全

锡纸烤羊排的做法烤箱

羊肉性温，有温补作用，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

羊排是羊肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，特别适于扒、烧、焖和制馅等。

羊排以前一直都是中式的做法，有了长帝焙Man，里面是搪瓷内胆的，比较好清理，所以一定要试试西式的烤羊排，这次放心烤肉再也不担心汁水和油渍溅到烤箱内壁不好清理了。放心的烤，听着羊肉被烤的滋滋的声音，看着汁水吱吱的冒出，真是口水直流啊!

法式的做法用白葡萄酒、黑胡椒碎、迷迭香和洋葱腌制，使羊排充满了白葡萄酒的香味，在腌制的过程中，各种香料混合在一起的香味就足以使人陶醉。再搭配一些喜欢的新鲜时蔬，白蘑菇，不仅增加了维生素C还能抵消肉的腻，最后搭配红酒，真是一顿不错的美餐!想不想试试?

详细做法：

1、羊排切条，凉水浸泡1个小时，半小时换一次水。尽量把血水浸泡出来，控干水份。加入白葡萄酒、黑胡椒碎、迷迭香、蒜末、洋葱丝、盐，抓匀。盖上保鲜膜，冰箱冷藏2个小时以上入味。我冷藏了一夜，这样更能充分入味。

2、胡萝卜、彩椒、口蘑等蔬菜洗净，切块。

4、把切好的彩椒、蘑菇、洋葱、胡萝卜等倒进之前腌渍羊排的汁里抓匀，使之充分入味。

5、烤盘上面盖一张锡纸，长帝焙Man烤箱上下管180度，中层(从上面数第二层)，烤20分钟左右。盖锡纸是为了充分锁住味和汁水，让羊排不至于变干发焦。

7、放入腌制好的蔬菜。

1.所用烤箱为长帝焙ManCRTF32K烤箱，温度比较精准，请根据自家烤箱调整温度和烘烤时间;

烤箱羊排的做法大全

内蒙的羊肉是最好吃的，这是因为内蒙的空气好，羊都是放养的，吃着新鲜的嫩草。内蒙的羊没有很膻气的味道，在内蒙吃羊肉是家常便饭，主要的吃法就是手把肉。用清水煮羊肉，煮熟以后沾上调味料吃，这样吃羊肉的味道还是比较浓的。今天介绍一种新的吃法，锡纸烤羊排的做法。

锡纸烤羊排的做法

主料：羊胁排1000克。辅料：小土豆10个，独蒜10个，洋葱1个，香菜1把，姜一块，小葱1小把，花椒12g，孜然粒13g，辣椒粉15g，黑胡椒粒10g，生抽50ml，绍酒40ml，盐30g。

烤羊排的做法步骤1.取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。2.48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。3.搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时。

4.烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。5.将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。6.用锡纸将羊排包合紧密。7.将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。8.将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可！如果在家使用电烤箱需要将烤盘内放入锡箔纸，然后放入羊排，用锡箔纸盖住。烤箱预热到210度，烤烤盘推入，烤上纸二十分钟取出，揭去锡箔纸翻面再烤上纸十分钟即可。

微波炉的做法：锅内倒上适量的油，油热到八分熟的时候倒入羊排，快速煎到金黄色，捞出来。将蒜蓉，橄榄油混合抹在羊排上用保鲜膜包住，放在微波炉里面。然后开中火加热约七八分钟，取下保鲜膜，再加热约五六分钟就可以取出食用了,如果想要羊排烤得好各异，芥末一定要用比较柔和的芥末或者颗粒状的芥末，一定不要用甜味的蜂蜜芥末。