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烤羊排的做法烤箱温度窍门 烤箱羊排的做法大全

锡纸烤羊排的做法烤箱

羊肉性温,有温补作用,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

羊排是羊肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,特别适于扒、烧、焖和制馅等。

羊排以前一直都是中式的做法,有了长帝焙Man,里面是搪瓷内胆的,比较好清理,所以一定要试试西式的烤羊排,这次放心烤肉再也不担心汁水和油渍溅到烤箱内壁不好清理了。放心的烤,听着羊肉被烤的滋滋的声音,看着汁水吱吱的冒出,真是口水直流啊!

法式的做法用白葡萄酒、黑胡椒碎、迷迭香和洋葱腌制,使羊排充满了白葡萄酒的香味,在腌制的过程中,各种香料混合在一起的香味就足以使人陶醉。再搭配一些喜欢的新鲜时蔬,白蘑菇,不仅增加了维生素C还能抵消肉的腻,最后搭配红酒,真是一顿不错的美餐!想不想试试?

详细做法:

1、羊排切条,凉水浸泡1个小时,半小时换一次水。尽量把血水浸泡出来,控干水份。加入白葡萄酒、黑胡椒碎、迷迭香、蒜末、洋葱丝、盐,抓匀。盖上保鲜膜,冰箱冷藏2个小时以上入味。我冷藏了一夜,这样更能充分入味。

2、胡萝卜、彩椒、口蘑等蔬菜洗净,切块。

4、把切好的彩椒、蘑菇、洋葱、胡萝卜等倒进之前腌渍羊排的汁里抓匀,使之充分入味。

5、烤盘上面盖一张锡纸,长帝焙Man烤箱上下管180度,中层(从上面数第二层),烤20分钟左右。盖锡纸是为了充分锁住味和汁水,让羊排不至于变干发焦。

7、放入腌制好的蔬菜。