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孕妇能吃鸡肝吗 孕妇能吃鸡肝吗？

2020-03-11 14:15:17

鸡肝的做法很多种，但是做之前，先把鸡肝清洗干净，去除鸡肝附带的毒素、杂物等。那么鸡肝怎么做呢？

豌豆炒鸡杂

材料：鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠）、豌豆、青椒、红椒、葱少量

1、将鸡杂处理好，加入适量生抽、料酒，加半勺白糖，一勺生粉拌匀，腌制十分钟。

2、锅中倒入小半锅清水，水开后，下入豌豆，煮一分钟，捞出。

3、炒锅下油，下入姜、蒜子、葱煸香，接着将鸡杂倒入锅中，翻炒至变色后，倒入豌豆，淋入适量生抽，加半勺盐、少许白糖翻炒调味。

4、随后加入青椒、红椒炒至断生，再淋入适量麻油，适量水淀粉，翻拌收汁，品尝即可。

鸡肝菠菜粥

材料：菠菜、粳米、鸡肝、胡椒粉、盐、香油、姜丝、葱丝

1、菠菜、鸡肝洗干净，粳米浸泡20分钟。

2、鸡肝加入料酒浸泡15分钟，锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。

3、锅中水烧开放入粳米，大火熬煮开搅拌均匀，加盖小火慢熬。

4、米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀，加入鸡肝、姜丝、葱丝，再加入调味料即可。

鸡肝豆苗汤

材料：鸡肝、豆苗、香油、盐、胡椒粉、料酒

1、鸡肝、豆苗洗干净，鸡肝切片，用料酒等调味料浸泡2分钟。

2、锅里水烧开，放入鸡肝，小火煮熟，鸡肝鲜嫩鲜嫩的。

3、撇去锅内汤面上的浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入豆苗，烧开后即可倒入汤碗。

孕妇能吃鸡肝吗? 已解决

孕妇是可以吃鸡肝的，鸡肝含有很多的铁元素，是可以补血的，因为孕妇在怀孕期间是很容易会出现缺铁性贫血的，适当的吃一些鸡肝，可以缓解贫血的症状，但是孕妇要注意鸡肝食用之前要用清水清洗干净，浸泡十分钟左右在冲洗，然后在用大火翻炒5分钟以上的时间，直接鸡肝完全变成灰褐色才可以食用。

孕妇能吃鸡肝吗

孕妇是可以吃鸡肝的，鸡肝中含有丰富的铁质，孕期吃一些鸡肝能够预防缺铁性贫血，而且鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强孕妇的免疫反应。但是孕妇吃鸡肝需要注意，因为动物肝脏是毒素中转站和解毒的器官。新鲜买回来的肝脏不要马上烹调，而是用清水清洗，在浸泡，可以将它放置在水龙头下面进行十分钟的冲洗，然后再将它放到清水中进行半个小时的浸泡。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。治疗贫血配菠菜最好。动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。

小贴士：选购鸡肝的时候先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常;黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

适合孕妇的鸡肝的做法

胡萝卜炒鸡肝

材料：胡萝卜1根、鸡肝200克、青蒜1根、欧芹1根、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、小葱适量。

1、胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。

2、鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍。

3、锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜。

4、放入鸡肝片，迅速爆炒出香味，放入胡萝卜片继续煸炒。

5、盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。

6、最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。

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