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韭菜炒田螺肉的做法 韭菜炒田螺肉的做法窍门(2)

3.净锅放入几片生姜,中火翻滚在倒入油中火翻滚五分钟左右出锅。

4.净锅放油中火翻滚韭菜,至熟。

5.把翻滚好的田螺肉倒入锅内,调料,翻滚三分钟出锅。

田螺肉中富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。另外,田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。并有清热利水、除湿解毒的功能。常常用于治疗热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

做这道菜的时候,如果在市场上买不到剥好的田螺肉,可以用田螺代替,但是田螺本身含有泥污,所以要浸泡田螺1天后才使用,不然有可能导致田螺不干净吃的时候有泥污的味道。这道韭菜炒田螺肉,非常的鲜香爽口,肥嫩的田螺肉中,散发出浓郁的韭菜香,让人欲罢不能,快去尝试一下吧。

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