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鲫鱼豆腐汤做法大全家常 鲫鱼豆腐汤做法大全家常窍门

2020-02-28 08:40:57

鲫鱼豆腐汤做法大全家常

女性在生产完了之后，对于这个饮食真的是很讲究的呢，既要可以让自己尽快的就恢复体力，同时也一定要好好保证奶水的量充足。所以说这个鲫鱼汤就成了一个很好的选择了，因为那些鲫鱼肉质很细嫩，味道也鲜美，那么产后鲫鱼豆腐汤的做法大全家常有什么?

产后鲫鱼豆腐汤的做法大全家常

1、鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。

2、热锅凉油，放入姜片爆香(可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免鱼皮粘锅)，放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂。

3、加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水)，放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。

鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀抹在鲫鱼身上，腌至半个小时，控干水分待用。锅置在电磁炉上;用姜擦锅防止鱼粘锅，先将锅预热了，倒进新油爆香生姜片，缓缓放进鲫鱼两面煎一下。

煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止;煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。加入料酒避腥味，加入三杯开水。用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁，汤汁更浓更白时放进豆腐。切好的葱段撒进汤里，这时可以关火加入1勺盐。

产后两个月了还见红是怎么回事

这种情况不能排除感染的可能，需要谨慎。建议你可以去医院做个阴道镜等检查，确定身体恢复情况，积极调理，最近好好休息，注意卫生，暂时不要同房等。

1、无论是剖腹产还是顺产，女性在生育之后都会有淤血从下体流出来，临床医学上将这种情况称之为恶露，这是女性在生育之后的一种正常的生理表现，时间通常应该在两周左右，恶露就会逐渐消失。

2、如果女性在生育子女两个月以后恶露仍然不断的流出，就说明女性的身体方面出现了问题，有可能是由于患有妇科疾病导致的，例如出现卵巢的囊肿或者是子宫肌瘤等情况，应该到医院进行进一步检查。

3、生育子女以后如果恶露出现持续不断地情况，一定要引起重视，因为在这种情况之下很容易导致女性出现贫血的情况，而且还很有可能引发其他的生育子女之后的疾病出现，进一步导致女性的抵抗力下降。

鲫鱼豆腐汤的做法窍门 新闻

现在很多身体需要调养的人，在平时要多喝一些鲫鱼豆腐汤，因为鲫鱼豆腐汤的主要功效是可以补血补气，同时能疏通人体的各个经络，在做鲫鱼豆腐汤的时候，最好是要准备一些嫩豆腐，越嫩的豆腐炖出来的汤会越鲜嫩，太硬的豆腐会影响口感，不太适合给老年人或儿童使用。

鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒

1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐），切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。

2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~

3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。

4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~

5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱（叶）花即可~

奶白鲫鱼豆腐汤

鲜活鲫鱼1只

豆腐1块

香菜1把

生姜1小块

葵花子油少许

1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。

2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。

3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。

4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。

5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。

6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，增加一点绿和香。

鲫鱼豆腐汤

个头小的鲫鱼几条（适合做汤）嫩豆腐香葱姜料酒糖盐

1：先分享“煎鱼不破皮，不粘锅的方法”：锅中放少量油，转锅，让锅底大面积湿润，锅和油一同烧得热热的，冒比较大的烟，将油倒出，重新倒入足够的新油，立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。

2：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。

3：另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。

4：一次性倒入足量的，已经烧开的水。

5：大火催开，放入姜片。倒适量料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点。

6：嫩豆腐小心切块。

7：当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐。改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。

8：加入适量糖提鲜（可不放），盐调味，关火后撒入香葱碎即可。

第一步已经分享了煎鱼不破皮，不粘锅的小窍门。

汤汁会白的主要原因有：

第一是鲫鱼的新鲜程度。

第二是煎鱼的程度要足够，两面金黄形成硬壳。

第三是大火长催，注意这三点，汤汁就一定会变白的哈~

鲫鱼豆腐汤我喜欢用嫩豆腐，把嫩豆腐煮到出现孔洞的时候，最入味，也是我最喜欢的口感，这个全看个人喜好。

第四糖主要起提鲜的作用，量不能大，使汤有鲜味而吃不出甜味为最佳。也可以不放哈。

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