随着安稳的社会发展，全国各地的饮食文化都很丰富，想吃什么菜一般都可以在市场里找到，随之而来的一个问题就是各类疾病的忌口也就越来越多了。白癜风病因较多，遗传，外伤，心理、环境因素等等，多种多样，但发病实质仍是因身体黑色素不能合成，因此我们在调整饮食中要给黑色素合成提供足够的能量。

人体所需的黑色素主要由黑细胞膜上的一种叫黑色素酶催化产生的。而且黑色素合成与酪氨基酸，酪氨酸密不可分，二者缺一不可，其中的酪氨酸是由食物消化吸收的；酪氨酸又来自于人身上所摄取的蛋白质分解产物——酪蛋白酸，后者可以促进黑色素细胞生成。而酪氨酸酶虽在机体内进行，但是它的活力却和铜，锌一样、钙等离子相关，在身体中这些要素存在的时候，便使它的活力下降。

饮食对白癜风患者非常重要，不合理的饮食不但会诱发白癜风，也会使白癜风病情恶化。另外，偏食也可以诱发白癜风。在日常生活中，偏食可造成病人营养不足，机体微量元素缺乏，这不但使病人身体免疫力降低，易诱发疾病，会造成合成黑色素所必需的物质比较不足，由此引发白癜风。

通过饮食患者还能对白癜风起到辅助治疗的作用，例如，在日常生活中，病人可多吃含酪氨酸和矿物质丰富的食品，例如：动物肝脏，牛肉，兔肉，牛奶等、蛋类之类的食物也有黑色的，比如黑豆，黑芝麻，黑木耳，海带，茄子之类，这类食品白癜风患者每天多吃多餐，对白癜风恢复是有好处的。

饮食文化，营养学说终将成为我们每个人的必修课，不合理的膳食影响到的不仅仅是白癜风患者，但是我们的患者们也须用科学的态度对待日常食物的摄入。