白癜风是一种皮肤病，病情发展极不稳定，所以患者应减少皮肤刺激，避免辛辣刺激性食物，多吃粗粮，注意营养平衡，有选择地吃一些对病情好转有利的食物，满足人体对多种矿物元素的需求。

3、注意避免摄入过多维生素C

患者要避免吃一些易导致人体过敏的食物，可以选择多吃一些新鲜的蔬菜和水果。因为蔬菜和水果中富含人体需要的多种矿物元素，能提高机体的免疫力，但白癜风患者要避免食用含有丰富维生素C的食物，以避免病情加重。

赣州白癜风患者在饮食上要注意什么？白癜风患者要坚持护理白癜风，在饮食和日常作息上积极调整。白癜风不是不治之症，经过系统性的治疗和细心地护理是可以见到成果的，患者在治疗期间要保持心情稳定，根据自身情况制定合适的治疗方案。