此外，加工与烹煮肉类时所发生的化学反应，也可能产生致癌物质。研究人员表示，这个结果已经扣除了抽烟、胰腺癌家族史等因素的影响。

研究还指出，吃禽肉、乳制品与蛋类并不存在增加患胰腺癌的危险。因此，人们平时要多吃鱼与鸡、鸭等禽肉，并用煮、蒸等*的方式来烹调肉类食品，这样有助于预防癌症。

此外，*们还建议，平时要多喝绿茶，其中的抗氧化物质有助于延缓胰腺癌的发生。

甜食吃多了易患胰腺癌

一项研究报告显示，甜食吃多了易患胰腺癌！实验证明，血糖升高剧烈的膳食会促进胰腺癌细胞的增殖，而且会抑制人体细胞吞噬致病菌和癌细胞的能力。同时，高血糖水平也会促进癌细胞的生长和转移。

虽然吃过多甜食不利于健康，但并不是指甜食一律不能吃。一些高营养价值的甜食还是可以吃的，如酸奶、豆沙包、水果干等，冰淇淋、面包、蛋糕等也可以适量食用。

小贴士：“拉肚子”也可能是胰腺癌？

腹胀、腹泻是日常生活中常见的情况，我们通常称之为拉肚子。大部分人都以为这是小事，折腾一两天就过去了，却忽视了它可能是癌变的症状之一！

胰腺癌为腹膜后肿瘤，常侵犯邻近的总胆管、肝门、十二指肠、胃和结肠。当癌肿压迫或侵蚀腹腔神经丛时，除产生腹痛和腹背痛外，还可造成腹泻、腹胀、便秘、呕吐、不能进食等消化道症状。

因此，需要大家注意的是，假如出现反复腹胀、便秘和慢性腹泻等，千万不要不以为然，应及时到医院进行详细检查，以免贻误病情，失去治疗的时机。