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老醋花生的做法 菠菜老醋花生的做法

老醋花生的做法

有的时候做菜的汁是要熬的才好吃的,可是老醋花生汁熬还是不熬呢?

做老醋花生汁醋当然是老醋花生必不可少的原料,但醋的酸味太强,对味觉会有刺激作用,因此需要加入一些糖进行中和。此时最关键的就是醋和糖的比例,一般是5:3,用日常家用的汤勺丈量,放入5勺醋后,再兑入3勺糖,搅拌均匀。将拌好的醋和糖用中火烧开,烧到糖融化,和醋融为一体,再放入半勺酱油,熄灭火。这里要注意材料放入的顺序,先是醋,然后是糖,最后才是酱油,不要将醋和酱油同时放入,最后再放糖,这个过程是需要熬制的。

做老醋花生的时候,将生花生米洗净;锅里到油(比平时炒菜的油多一点就可以),把花生米倒入锅内,开小火不停的快速翻炒,以保证花生米能够均匀的受热;炒到花生米有炸开的响声再炒一会儿,等到有香味且花生米微微发黄,即可关火,控油,放凉。将醋、糖、盐拌匀;将醋汁倒入干净的锅里中火慢熬,熬的过程中也要不停的搅拌,以防糊了,熬制浓稠状即可关火,放凉;将放凉的醋汁倒入放凉的花生米中拌匀,让醋汁充分的沾到每粒花生米即可。

菠菜老醋花生的做法

1.1花生米炒熟出锅,趁热加入一点点盐,让其均匀沾上。

2.2凉锅凉油,花生米下锅,小火翻炒。要不断翻动,防止受热不均

3.菠菜去根洗净,菠菜要多些,因为焯熟以后菠菜体积会明显变小

4.烧开水,菠菜和胡萝卜入锅焯一下就可以了,菠菜很容易熟

5.焯熟的菠菜入冷水至凉透,将水挤干

6.将花生米、菠菜、胡萝卜丝装盘,加糖、盐、香醋、生抽和蒜末拌匀就可以了

很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍老醋菠菜花生米的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧

你以前可能没有做过菜,但是现在你看完老醋菠菜花生米的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。