西兰花功效多还能抗癌全*人们都爱吃

很多蔬菜都有抗癌的作用，但是因为其做法不对，达不到良好的预防效果，这就需要人们学习，有效的掌握抗癌食物的做法。而提到防癌蔬菜，懂养生的人都能想到西兰花的大名。它跨越了大洲大洋，用了千百年的时间爬上你的餐桌，只为在你的唇齿间留下美味与健康。西兰花是具有*的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。具体怎么做能够发挥其抗癌作用，一起去看看吧。

西兰花抗癌物质含量高全*人们都爱吃

美国《每日科学》刊登了一项由美国癌症研究*进行的西兰花研究，结果显示，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。在日本*癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花*。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。

哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。*蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。“西兰花不仅含有抗癌物质，且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者”。

西兰花这样吃，竟然*抗癌！很多人都不知道

西兰花炒番茄

减少癌症的发病率

原料：西兰花1个、番茄1个。

1.西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。

2.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。

3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。

4.再加适量糖和盐调味，*后撒上蒜片，翻炒均匀即可。