为什么肝癌的发病率在增加？

1、没有重视乙肝治疗

超过一半的肝癌是由乙肝转化而来的，但如果没有有效的治疗，乙肝可能转化为肝硬化，然后从肝硬化转变为肝癌。

2、发霉的食物

黄曲霉毒素是一种主要的致癌物质，也是肝癌的高危因素。黄曲霉毒素常见于淀粉含量高的食物，如大米、高粱、玉米或花生。在南方，气候潮湿，食物容易发霉，发霉的食物含有黄曲霉，所以发霉的食物*扔掉。除了良好的粮食储存，粮食和油尽可能在干燥和通风的环境。筷子和砧板应定期清洗，清洗后应保持干爽，并尽量每六个月更换一次。多吃绿叶蔬菜，这些蔬菜含有叶绿素，可以降低黄曲霉毒素的毒性。

3、吸烟喝酒

无论是家庭聚会还是工作娱乐，烟酒都是必不可少的。酒的主要成分是酒精，进入肝细胞后可以转化为乙醛，直接毒害肝细胞，改变肝细胞的基因。长期大量饮酒会引起酒精性脂肪肝和肝硬化，尤其是对于乙肝患者来说，大量饮酒会加速肝硬化的发展。吸烟不仅伤害肺部，还会加重肝纤维化程度，增加患肝癌的风险。所以尽量不要吸烟或喝酒。

4、身体肥胖和糖尿病

哪些食物可能导致肝癌？

1、油炸食物

烧烤类食物和油炸类食物对乙肝极为不利，不适合有乙肝问题的人群。因此，乙肝患者不宜吃太多油炸食品。这些食物脂肪含量高，热量高，很难被人体消化吸收，容易造成脂肪堆积。而且油炸食品中含有的有毒致癌成分比较高，不能*排泄。因此，要避免肝癌，平时*要少吃油炸食品。

2、味精

味精是一种很常见的调味品，大多数人在饮食中都会放*量的味精，但重要的是要注意患者不能吃味精。如果食用味精，很容易在短时间内恶心、呕吐，并会增加肝脏的负担，长时间则容易导致各种肝脏疾病，如肝癌、肝硬化等一系列问题。

3、甜食

糖容易发酵，所以会引起胀气，然后变成脂肪，会增加肝脏的负担。想要预防肝癌，就不要吃含糖量高的食物，平时尽量少吃甜食。

4、腌制食物

想要预防肝癌，平时不要吃太多腌制的食物。腌制食品中的盐分含量比较高，而且还含有较多的防腐剂，会影响体内钠和水的吸收和代谢，对肝脏器官造成很大的损害。因此，如果你想预防肝癌，你应该少吃腌制食品。

5、罐头食品

罐头食品中的防腐剂和添加剂较多，添加剂会影响肝脏的解毒功能，如果长期食用，很容易诱发各种肝脏疾病，通常*食用这些食品。