一个癌字三个口？具有致癌性的五种食物

一旦患癌，就意味着生命面临严重的威胁，这也是人人谈癌色变的原因。

众所周知，癌症的病因十分复杂，包括遗传、环境、不良的饮食和生活习惯等等，其中不良的饮食习惯可谓是造成癌症的“真凶”。

想要远离癌症的困扰，可以从饮食方面入手，远离那些有致癌作用的食物。

比如以下几种食物可增加癌症风险，应“管住嘴”！

一、烟酒

烟酒都是医学界公认的致癌因素。烟草中含有大量的有害物质，其中单致癌物种类就*60多种，长期吸烟，可增加患上口腔癌、肺癌、喉癌等癌症的风险。

喝酒也是如此，虽说酒精本身不会致癌，但酒精在体内代谢之后可产生乙醛，它是一种致癌物，可导致细胞突变，增加癌症风险。

与喝酒有关的癌症包括肠癌、乳腺癌、口腔癌、肝癌等。因此，预防癌症，重要的是要戒烟戒酒。

二、油炸、烟熏食物

炸鸡、薯条、油条等油炸的食物看起来色泽金黄，吃起来香脆可口，颇受人们的欢迎。

但要注意的是，油炸食物中含有大量的脂肪，在高温油炸的过程中，还可生成一种叫苯并芘的致癌物，如果经常食用，*会增加患癌风险。

除了油炸的食物，烟熏、烧烤的食物在制作过程中也会生成苯并芘，可诱发胃癌、食管癌等癌症，因此也应尽量少吃。

三、霉变食物

食物存储不当，受潮之后容易发生霉变，比如玉米、面粉、米、花生等发生霉变十分常见。

这些霉变的食物中可生成黄曲霉素，这是一种毒性很强的物质，其毒性要远高于砒霜，如果经常摄入，会增加肝癌、胃癌等癌症的发病风险。

建议在生活中学会科学地储存食物，如果食物变质，要坚决扔掉，切不可将霉变的食物清洗、晾晒或高温加热后继续食用。