慢性肝病患者要多吃蛋白质丰富的食物

许多流行科学文章提到，对于慢性肝病患者的饮食和保健，有三个重要原则：首先，不需要严格的禁忌；第二，*蛋白质的摄入；第三，注意补充维生素和矿物质，保持均衡*的营养。

一些患有慢性肝病（乙型肝炎，丙型肝炎等）的患者食欲不振。如果过分强调禁忌，则会导致蛋白质和其他营养物质的摄入不足，而蛋白质是重要的。

为什么蛋白质如此重要？

今天，让我们简短地讨论这个话题，希望它能为大多数慢性肝病患者带来启发。

1.蛋白质及其作用蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质之一，对于人体的正常生长，发育，组织更新和修复以及其他人体生理活动至关重要。

蛋白质不仅是细胞组织的重要原料，而且还提供热量。例如，我们通常所说的白蛋白，球蛋白和抗体都是蛋白质。一些发烧疾病会消耗大量蛋白质以产生能量。

人们每天消耗的蛋白质*被分解并转化为氨基酸，才能被人们使用。从这个角度来看，人们食用的食物比蛋白质含量更重要。普通食品可以满足这一需求。确实没有必要吃一些高级补品或特殊的动物性食品来获取蛋白质，因为它*只有转变为氨基酸才能具有补充蛋白质的作用。

人体需要20多种氨基酸。有些氨基酸可以直接从食物中获得，有些氨基酸*在肝脏中合成。肝脏合成的蛋白质占人体的40％以上。

可以看出，肝脏在蛋白质代谢中的重要性以及蛋白质与肝脏疾病之间的紧密联系。

2.蛋白质和肝脏疾病除了人体需要的各种氨基酸外，肝脏还可以合成大多数血浆蛋白。合成后，这些血浆蛋白被储存在体内，可以在需要时随时制备：血浆蛋白具有维持血浆渗透压的作用，还可以降低血液粘度。