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  • 怎样做面包好吃又简单 2020-03-03 14:08:52

    怎样做面包好吃又简单 老式面包的做法?具体步骤如下: 1、用240g温水将6g酵母融化,倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。 2、将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润,最好是用机器揉面...[详细]

  • 1怎样做面包

    怎样做面包

    1、食材:主料,面包粉250g、温牛奶120g,辅料,植物油2大勺、糖3大勺、鸡蛋1个、盐1/3小勺、酵母2g。

    2、面包机版甜面包的做法步骤:一:盐、糖、鸡蛋分别放到面包桶的三个角落。

    3、放入植物油和牛奶。

    4、面包粉过筛,放到桶里。上面挖个小坑,加入酵母。

    5、选择“和面”程序,时间为30分钟。因为面包桶是长方形的,所以4个角会有些面粉搅不到,需要手动用刮刀辅助一下。

    6、第一次和面结束,再重复进行一次。这样可以使面包更

    有韧性。

    7、二次和面结束后,选择“发酵“程序,程序是1小时30分钟,不一定要按照这个时间,将面团发到2倍大即可。

    8、将发好的面团取出排气,揉到发酵前的大小。

    9、平均分割成三份,盖保鲜膜松弛10分钟。

    10、取一份擀成长条,卷成卷,长度要和面包桶的宽度差不多。

    11、将面卷放入面包桶,进行二次发酵。这次发酵不要选择“发酵”程序,因为程序的前20多分钟是要进行搅拌的,会破坏造型。直接放到桶里,盖上盖子...[详细]

  • 2又香又好吃的排骨

    又香又好吃的排骨怎样做

    排骨对于大家来说都不陌生吧,也是老少皆宜的一种肉类,人也奇怪,非喜欢吃骨头上的肉,全是肉还没有排骨招人稀罕,因为排骨上的肉属于活肉,肉质比较松软,也比较好嚼,所以受大多数人的喜爱,当然我家也不例外。排骨上因为有了骨头,所以价格却是猪肉中最贵的部分。尤其是逢年过节,平时的节假日,或者高兴的日子、招待客人的时候,都喜欢来上一锅排骨。

    这玩意千万不能做少,少了吃着不过瘾,没吃几块就光盘,那可不行,吃就要吃过瘾,最起码要一次二斤肉吧!哈哈!我今天做的有点少,就给孩子吃点得了,我这老身体不需要太补,再补就要肥胖啦!我家最爱吃的就是红烧排骨,那叫一个香,特过瘾。那么红烧排骨怎样做才好吃呢?秘诀在这里,我一般喜欢炒些糖色,再炒排骨,这样做的排骨,又鲜又不油腻,焦香四溢,好吃又下饭,做法分享给大家!

    红烧排骨

    食材:排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺

    制作方法:

    1、排骨放凉水锅中,大火加热,边加热边把浮沫撇出来...[详细]

  • 3中秋月饼怎样做好吃

    中秋月饼怎样做好吃

    原料

    准备好一些适量的面粉、植物油、碱水和转化糖浆,另外少许的盐,月饼馅、咸蛋黄、酒2大匙。

    方法

    1.把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。

    2.筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。

    3.把咸蛋黄放在酒中泡,目的是为了把咸蛋黄的腥味去掉,之后把蛋黄放进烤箱中烤,烤制时间大约在六、七分钟左右。

    4.分割月饼皮,如果做大月饼,把月饼皮分成8份,每份40克;如果做小月饼,每份15克,共20份。

    5.分割月饼馅,如果做大月饼,把月饼馅分成8份,每份110克,分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼,每份30克,共20份,分别包半个蛋黄,搓圆。

    6.包月饼,手掌放一份月饼皮,两手压压平,上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅,另一只手的手掌轻推月饼皮,使月饼皮慢慢展开,直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要,可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉,摇匀,把多余的面粉倒出。<...[详细]

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