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  • 蒸水蛋的做法窍门。几分钟 2020-03-03 10:18:52

    蒸水蛋的做法大全 步骤7:葱洗净,切成葱花。 步骤5:将蛋液静置1-2分钟,等到蛋液表面的气泡消失,放入香菇片和虾仁。 步骤3:然后缓缓倒入与蛋液等比例的温水,放入盐,搅拌均匀。 步骤1:将虾洗干净,去掉虾头、虾壳,挑掉虾线...[详细]

  • 1蒸水蛋的做法放多少水

    蒸水蛋的做法放多少水

    皮蛋的做法有许多,最让人熟悉的一定少不了皮蛋瘦肉粥。一起来学学简单的皮蛋做法吧。

    一、皮蛋瘦肉粥

    原料:大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g;盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、水。

    1、先将大米放入碗中搓揉洗净后,用清水浸泡30分钟。

    2、将浸泡过的大米再次洗净后沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍,开始煮。

    3、将猪肉浸泡出血水洗净后,再切成丝,然后放入少量的盐、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。将皮蛋去壳后切成小丁。

    4、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

    5、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。然后捞出后沥去水。

    6、当粥煮的比较稠粘之后,放入肉丝、皮蛋、适量盐、鸡精,再煮1分钟左右,期间要不断用勺子搅动,最后放入香油即可。

    二、皮蛋凉瓜炒滑蛋

    原料:皮蛋1只、鸡蛋4只、凉瓜300克,麻油少许,盐、料酒、花生油各适量...[详细]

  • 2青蟹的做法蒸几分钟

    冰冻海螃蟹的做法大全家常

    蒸螃蟹看似简单,其实却不好把握,如果蒸不好,不但享受不到蟹肉的鲜美,还可能会吃坏肚子。这里,让我们来看看蒸螃蟹的方法。

    1、首先把要蒸的螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。

    2、然后把精盐均匀的撒在要蒸的螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心,可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

    3、不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。

    4、最后在吃蒸螃蟹的时候一定要提前切好姜沫,兑上陈醋,料酒,少放点糖,不要放味精,味精会破坏蒸螃蟹的新鲜度,一边蘸着佐料一边吃,别的不用放太多,清口,防止腹泻。

    螃蟹的做法清蒸

    螃蟹的营养价值比较丰富,不仅具有食用价值,还具有一定的药用价值,主...[详细]

  • 3花蟹的做法

    花蟹的做法

    花蟹也是属于螃蟹的一种,味道同样是非常鲜美的,那么花蟹怎么做好吃点呢?

    迷迭香盐焗蟹:将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点。盖上锅盖、中火加热10~12分钟,开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周,把新鲜的迷迭香放入锅中。将螃蟹放在香草上,盖上锅盖、小火加热10分钟(用炉芯最小火)关火、不要开盖、继续焖5分钟即可出锅。

    土豆泥烩螃蟹:两个土豆切块,煮熟,放凉后用手捏一下即可,不用捣的太烂。蟹肉粘些淀粉,热锅冷油炸姜末,下入蟹肉翻炒片刻,加入滚开的水或是适量高汤烧开,再加入土豆泥和盐,煮6-8分钟即可出锅。

    花蟹的做法清蒸几分钟

    平时喜欢吃螃蟹的人是非常多的,螃蟹的种类也是很多的,不过最为常见的吃螃蟹的方法是清蒸,清蒸一般是原汁原味的,在最大程度上减少螃蟹的营养物质流失,花蟹也是比较适合清蒸的,清蒸花蟹在平时是很受欢迎的吃法,清蒸花蟹虽然好吃,但是很多人不会制作,下面介绍蒸花蟹的做法。

    花蟹3只,姜5片,葱2根,酒(随个人喜好)2大匙

    1、先将活蟹放进冷冻...[详细]

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