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  • 怎么蒸馒头不会有水 2020-03-02 08:46:07

    怎么蒸馒头不会有水 妈妈往往对哺乳期的饮食非常小心,但其实食物对乳汁分泌的影响比想象中要小,且人与人之间差异很大。民间往往对 和哺乳期间的饮食有一些禁忌,大多都是不必要的,但如果家人坚持,妈妈也可以用其他食品来替代...[详细]

  • 1蒸馒头用大火还是小火

    蒸馒头用大火还是小火

    1.南瓜去皮切块,撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂

    2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中,酵母用水化开后加入面粉中

    3.所有材料加入混合均匀

    4.揉成光滑的面团

    5.盖上保鲜膜或者湿布,室温发酵至2-2.5倍大小

    6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀,切割成10等份

    7.将面团整形揉圆,蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘

    8.蒸锅内放入适量凉水,将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟

    9.松弛结束后开大火,上汽后转中大火蒸约17分钟,关火后不揭盖焖3分钟左右即可

    烹饪技巧1、有的人用热水蒸,我比较喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟,才能揭锅盖,这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。2、南瓜泥也可以蒸熟,这样蒸出来南瓜含水量高,水的添加要相应减少。3、南瓜泥也可以用搅拌机打成泥状再使用,我嫌麻烦直接用勺子压的,没有打成泥那么细腻,所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒。

    蒸馒头大火还是小火

    蒸馒头的时候看似简单,其实如果不了解一些细...[详细]

  • 2馒头一般蒸几分钟

    馒头一般蒸几分钟

    蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的。蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,蒸馒头具体时间要靠自己掌握,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。2蒸馒头醒面要多长时间蒸馒头醒面要10-15分钟。在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。

    怎么蒸馒头不死面有嚼劲

    我们在家做馒头时,经常会遇到这种情况,做法都对,为什么蒸出的馒头总是不松软,还没弹性呢?

    馒头蒸好后不松软,没弹性,这种情况多数都是发酵不足,面团无法膨胀的原因。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀,但发酵不足时,内部组织的支撑力远远不够,所以馒头熟了也不柔软,没弹性。遇到这种情况,一定要延长面团发酵的时间,...[详细]

  • 3蒸馒头一般蒸多少分钟

    蒸馒头一般蒸多少分钟

    鲜肉包子的做法

    材料:皮的部份:中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许。

    馅的部份:绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量

    1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏

    2、制作皮的部份,把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟

    3、发酵好之後分割成50g一份的小面团,松弛10分钟

    4、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团

    5、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状,注意中间部分要稍厚些

    6、把肉馅包进皮中

    7、最後发酵约30分钟

    8、进蒸笼出蒸气计时20分钟

    9、关火之後不要马上开蒸笼以免包子皮回缩-等一分钟之後再开盖

    10、热腾腾包子出炉了。

    蒸馒头一般蒸多少分钟再掀盖

    馒头是常见的面食,这种面食的制作方法是比较简单的,我们只要准备好面粉、发酵粉以及白糖就可以了,然后在将面粉跟发酵粉混合均匀和成面团后,在将面团切成小块,然后将面团蒸熟就...[详细]

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