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怎么做凉拌茄子 2020-03-12 09:59:01
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1没有油的茄子怎么做
没有油的茄子怎么做
茄子是我们百姓生活中最常见的蔬菜，我们这里的茄子种类还是很齐全的，长的、圆的、紫色、绿色，前几天去超市还看见了一种绿色带紫色花纹的，估计是新品种。我们家人都很喜欢吃茄子，特别是我女儿，什么做法都行，每次只要有茄子这道菜，吃饭就不用我操心了，连饭带菜的自己就能大口大口的往嘴里扒拉，不吃撑不罢休！有时赶上没空做饭我会在楼下的家常菜馆要两个菜，她也会必点一道茄子，可见是有多么喜欢。
别看茄子这么接地气，但有的人就是做不好呢！因为茄子特别吸油，一般做烧茄子都是要将茄子过油才行，这样固然好吃，但却违背了少油的健康理念。其实也不是所有做法都要将茄子油炸，今天就推荐给大家一道蒜香蚝油茄子，只要先将茄子用盐煞出水分，再用正常炒菜的油量煎至变软，无需过油也能做出美味的茄子来，喜欢吃茄子的朋友不妨试试哦！
蒜香蚝油茄子
所需食材：茄子1个约450克姜1片葱1根大蒜4瓣水淀粉30克食用油适量盐1小勺生抽1汤匙蚝油1大匙醋半汤匙糖1平匙清水2汤匙胡椒粉少许
烹饪步骤：
1.将茄子洗净后切成手指粗细的条状...[详细]
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2鸡蛋茄子配什么好吃
鸡蛋茄子配什么好吃
茄子营养丰富，而且很好吃。做茄子很多人都会选择炒，不过茄子很吸油，炒出的茄子油大，不能吃太多。今天为朋友们推荐一种茄子的新吃法，使用鸡蛋和茄子制作，不用炒，营养还健康。
下面就来学习一下吧：
1准备两个茄子，清洗干净切去头和尾，再将茄子切成5毫米左右厚的片。切好后的茄子放入清水中，防止茄子变黑，再加入一勺白醋，浸泡2分钟。
2取2个鸡蛋，打入碗中，用筷子将鸡蛋打散备用。
3将浸泡好后的茄子取出，控干水分，放入大碗中，把鸡蛋液倒入茄子中，搅拌均匀，让每一块茄子都裹上鸡蛋液。
4搅拌好的茄子中加入一勺面粉、一勺淀粉和适量的胡椒粉，再加入一勺食盐，继续搅拌均匀，让每一块茄子都裹上一层面糊，放在一边备用。
5开火热锅，锅中加入食用油，可以多加一点油，烧至六成热。如果不好掌握油温，可以将筷子插入油中，冒气泡泡就差不多了。
6然后将茄子一片一片的放入锅中，不要一起放入，以免粘连。
7开中火慢炸，炸至茄子以免微黄色后，翻面继续炸，炸至两面微黄，就可以捞出了，...[详细]
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3圆茄子怎么做好吃
圆茄子怎么做好吃
婴儿正处在迅速生长发育的阶段，需要多种多样的营养素，但婴儿的咀嚼能力和消化能力都较差，单靠流食补充营养难以满足婴儿的需要。八九个月的婴儿可逐渐添加肉类辅食，但必须加工成易于消化的肉泥，才能给孩子食用。要选取各类肉的细嫩部位，最好是选择里脊肉或臀部肉。如果搭配各种蔬菜加工成肉泥，营养价值更高，味道也更鲜美。那么，宝宝肉泥怎么做呢?
现介绍一些肉泥辅食的制作方法，以供一些家长参考。
一、肉泥
原料：瘦肉500克，鸡蛋清20克，火腿肠4根，盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱水、淀粉、猪油、青椒、甜椒、小葱、精炼油、鲜汤各适量。
1.瘦肉清洗干净，切成块，放入食品加工机中，加盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋清绞拌成泥，倒入碗中，加淀粉、猪油、鲜汤，搅匀成肉泥待用。
2.青椒、甜椒清洗干净，切成细粒;小葱洗净，切成葱花花太岁火腿肠切成细粒。
3.锅置小火上，烧精炼油和猪油至三成热，倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒，翻炒至锅内冒大泡吐油时，烹入味精、葱花，推转和匀，起锅盛盘即成。
特点：...[详细]
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