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  • 在家怎么做肉夹馍 2020-08-13 11:40:13

    怎么制作烧饼夹肉的肉夹馍面馍:面粉400克、酵母粉4克。肉馅:五花肉300克、后腿肉300克、青椒、大料2个、桂皮1块、草果1个、香叶1片、花椒几粒、干辣椒2个、姜适量、葱适量。...[详细]

  • 1肉夹馍的做法大全介绍

    肉夹馍的做法大全介绍

    纪录片《舌尖上的中国2》第二集《主食的故事》介绍了美味食谱腊汁肉夹馍,本文将和大家一起回味这道美食的做法。

    食谱原料:

    面粉500g,水200ml,泡打粉2g,酵母粉2g,食用碱2g,油30ml。腊汁肉材料:前肩肉1000g,冰糖20g,大葱1棵,糖色200g,啤酒100ml,老姜50g,高汤2000ml,肉料包1份(八角、桂皮、草果、砂仁、肉豆蔻、良姜、丁香、花椒、陈皮、白芷各适量)。

    制作方法:

    1、制作腊汁肉。前肩肉清洗干净,放入清水中浸泡3小时,水量需浸没整块肉。大葱洗净切段,生姜拍破,炖肉料放入料包并扎紧袋口。炖锅中加入高汤、冰糖、葱段、生姜、炖肉料包、糖色、盐搅拌均匀。在汤中加入啤酒,这样做的目的是使肉质更加松软可口。大火将汤汁烧开,然后改为小火加盖炖煮2小时。关火后仍然盖好锅盖,让肉在汤汁中浸泡12小时。

    2、制作白吉馍。酵母粉加入水中搅拌均匀,水温控制在20℃左右,切忌过高。将准备好的面粉、泡打粉、食用碱放入盆中混合均匀。向混合好的面粉中缓缓倒入酵母水和油,一边倒,一边用...[详细]

  • 2电饭煲肉夹馍的做法大全

    电饭煲肉夹馍的做法大全

    要是说到好用的小家电,除了大家所熟知的电饭煲、微波炉、压力锅这些常见小电,电饼铛(cheng)可是一件绝对的称心神器!家有电饼铛,相当于拥有一样百变的厨具,想做什么都可以!

    【电饼铛摊葫塌子】

    食材:西葫芦和胡萝卜各150克,面粉200克,鸡蛋两只,葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻,色拉油。

    1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。

    2.小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开,将面粉、菜丝、葱花、盐(适量)、鸡精和绍酒(少许)加入,继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。

    3.电饼铛通电放上油,用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀,待面糊全部变色后,把葫塌子小心翻转摊另一面,撒上熟芝麻,待两面焦黄,即可出锅装盘。

    【电饼铛五香葱油饼】

    食材:面粉,白芝麻,香葱粒,五香粉。

    1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团,盖盖子松弛半小时以上。

    2、在台面上洒适量的面粉(防粘)揉均匀擀成薄片。

    3、薄薄地抹层油,撒盐和五香粉,将香葱粒摊在面皮中间(可以多放些,煎出来的香)。

    <...[详细]

  • 3自己做简单美味的雪糕

    自己做简单美味的雪糕

    先看看我们需要准备哪些原料吧,有必不可少的鲜牛奶一盒,提升奶香味的奶油150克和奶粉20克,白糖30克,还有让雪糕成型的淀粉10克,可以用玉米淀粉也可以用豌豆淀粉。

    雪糕模具

    准备一个雪糕模具,超市和淘宝都有卖的。最好买质量好一点的,塑料这东西,劣质的对人身体健康有毒害作用。

    搅拌原料

    将上面说到的原料:淀粉、白糖、奶油、牛奶、奶粉放入一个可以加热的小盆中,不断搅拌,直到原料全部融合。

    小火熬煮

    将搅拌好的混合液放到灶台上,开小火熬煮,不断搅拌防止糊底,熬至粘稠就可以了。

    灌注模具

    将熬好的液体放置一段时间,使其冷却至室温。趁这时候,我们将买来的模具清洗一下,控干水分。然后将混合液倒入模具中,不要太满哦,溢出来擦的时候很麻烦的。倒好后,往里面各插一根雪糕棒。(也可以用筷子代替)将其放入冰箱冷冻室,冷冻12小时。要耐心等待哦,俗话说,好事多磨,美味是值得等待的。

    凉水冲洗

    12小时后,将模具从冰箱取出,放到水池旁,打开水...[详细]

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