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  • 自己煎牛排的做法大全 2020-03-12 10:02:44

    自己煎牛排的做法大全 食谱原料 牛里脊肉 制作方法 1.牛肉脊肉切成约1厘米厚的片,以刀背拍松,再以深色酱油50克、葱5段、姜5片、玉米粉10克腌拌30分钟...[详细]

  • 1牛排的做法大全家常

    牛排的做法大全家常

    煎牛排的家常做法难不难?煎牛排的家常做法步骤有哪些?牛排是西餐中常见的食物之一,多以煎牛排和烧烤牛排为主,今天做饭网小编给大家介绍一下煎牛排的家常做法:

    煎牛排的家常做法

    完美牛排的第一个秘诀就是好的牛肉。牛肉质量不高的话,厨师水平再高也白搭。Porterhouse牛排用的就是牛后腰部位的肌肉,脂肪纹理丰富而且肉质比较嫩。Porterhouse这个名字对有些同学来说可能有些陌生,其实它就是常见的丁骨牛排(T-bone)里面比较大的那块肉。

    当你打算好吃牛排的时候,第一件应该做的事情就是把牛排从冰箱里面拿出来(当然是从冷藏室拿出来,千万不要把牛排拿去冷冻,否则口感就会明显变差)。这里就是完美牛排的第二个秘诀:必须先把牛排在室温下放置半个小时或者稍长一点的时间,让牛肉内部的温度从4摄氏度上升到室温的水平。你可能会说,这十几度的变化能有多大差异?要知道牛排烧到中等(Medium)火候的时候内部的温度也不过65摄氏度,这十几度的差异真的对烹调时间有不小的影响,而烹调时间越长,牛肉外表就会越坚韧。

    牛排的做法 ...[详细]

  • 2牛排的做法

    牛排的做法

    黑胡椒牛排在家里也同样可以做,但很多人都不会做,那么家庭黑胡椒牛排的做法是什么呢?

    取牛排自然化冻。化冻后两面抹上盐,撒上黑胡椒粉腌制20分钟。准备好辅料。然后用厨房纸吸干牛排表面的水份。芦笋和西兰花焯水后捞出。锅里放入橄榄油烧热,放入牛排干煎。根据个人口感选择,两面煎好后盛出,喜欢偏生的干煎时间要短。将就剩油将芦笋西兰花等配菜也略煎一下。锅里再放少许油,放入洋葱粒翻炒。加入番茄沙司一起炒匀,炒出香味即可,这是酱汁。然后将酱汁淋在牛排上,搭配水果和配菜,撒上黑胡椒碎即成。

    一般牛排要适当的腌一下,用料酒,酱油,盐,胡椒粉腌制,用手抓匀。腌制数小时,时间长的话要放要到保鲜里,要不然牛排容易臭掉。

    牛排的做法大全

    牛排菇是一种非常珍贵的可食用真菌类蘑菇,因此与其他真菌蘑菇比较起来,牛排菇是较为少见的,同时牛排菇还可以晒干之后当做中药材使用。因为牛排菇自身具有食疗补血功效,更重要的是在牛排菇中含有一股特殊的柠檬香气,这也是人们喜爱吃牛排菇的重要原因。而在制作牛排菇过程中有哪些家常制作方法?

    牛排菇的功效...[详细]

  • 3牛排的做法大全

    牛排的做法大全

    1、芝麻牛排

    原料:牛里脊、白芝麻仁、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、红葡萄酒。

    1.牛里脊切厚片,用刀背将肌肉砸松

    2.用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟

    3.将腌好的牛排先沾一层面粉,再沾鸡蛋液,最后沾白芝麻仁

    4.用温油小火将牛排炸至微黄

    5.出锅后逐一摆盘即可。

    2、茄汁牛排

    原料:牛排4块(约200克),番茄(切碎)4个,洋葱(切碎)1个,茄汁1汤勺,紫苏1茶勺。油2汤勺。A:白兰地酒1汤勺,盐1茶勺,胡椒粉1茶勺。B:糖1汤勺,盐1茶勺,玉米粉1汤勺,胡椒粉半茶勺,香菜末1汤勺。

    1、煎盘涂油1汤勺,高功率预热5分钟,加入用A料调好味的牛排,每边煎透,用高功率每面再加热1分钟。

    2、煎盘抹油1怕勺,高功率预热4分钟,加入洋葱、番茄爆炒,再高功率加热1分钟,加入B料,其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀,紫苏及茄汁拌匀,高功率加热2分钟,取出淋在牛排面上。

    3、撒上香菜末,搁置5分钟上桌。

    3、咕噜牛排

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