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鸭舌的做法 2020-03-03 08:52:09
鸭舌的做法 酱鸭舌是非常适合下酒的，不过在做的时候需要注意一些事项，那么酱鸭舌的做法是什么呢？ 鸭舌洗净焯水，再洗净，去掉舌根附近的一层皮，沥水待用，热锅倒油加入葱姜爆香，加入鸭舌翻炒...[详细]
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1鸭舌的做法
鸭舌的做法
2016-06-12【鸭子的做法】鸭子怎么做好吃很多人都喜欢吃鸭子，有的偏爱鸭肉，有的偏爱鸭头，有的偏爱鸭血，还有的偏爱鸭舌。那鸭子怎么做好吃呢？鸭子的做法多种多样，卤、煮、烤、酱样样都有，其中最为人们熟知的有北京烤鸭、盐水鸭、酱板鸭、茶树菇老鸭汤等菜式。鸭血的做法鸭舌的做法栏目名：[美食百科]
鸭舌的做法大全家常
鸭子是一种食用价值很高的动物，鸭子的全身几乎都是可以食用的，包括鸭舌。那么，鸭舌的做法大全有哪些呢?现实中关于鸭舌的做法是有很多的，而且很多人家里也是经常会烧鸭舌来吃的。一般的人都是在菜场买的新鲜的鸭舌回来自己红烧着吃，但是也有人喜欢在熟食店里卖做好的鸭舌回来直接食用，这些都是可以的。
鸭子的全身都是宝，从鸭头到鸭掌都是可以吃的，就来鸭肠喜欢吃的人也很多。最近市场上面鸭脖子和鸭头卖的比较火，所以跟风的人也是很多的，进而卖鸭舌的人就好了很多了。下面就来详细说说鸭舌的做法大全。
盐水鸭肫卤鸭舌做法
选肥大的新鲜鸭肫用盐擦洗去其异味后沥水再将鸭舌洗净沥水,再用椒盐将鸭肫和鸭舌抹匀,倒入一点儿...[详细]
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2温州鸭舌的做法
温州酱鸭舌是比较出名的，味道当然是非常不错的，具体来说温州酱鸭舌是什么呢？
温州鸭舌是一道出自浙江温州的地方传统名吃，属于浙菜系凉菜，此菜颜色酱紫，味道醇厚甜美，极适于佐酒。温州鸭舌说明了“不以善小而不为”这一道理。从温州鸭舌可以看出，分工越细、越专业化，创造的价值越大。去市场看一看，连头带舌，连毛带皮，1只鸭子也就卖个20块钱左右，与鸭舌一比，差距实是天差地别。可以说，小小的鸭舌比全鸭创造了更多的附加值。
要知道鸭舌本身富含胶质，口感Q弹，而卤制是温州菜的一种常用烹饪方法：用特制的酱料先将食材腌制入味，然后再风干保存；风干后的酱鸭舌可以当零食直接食用，也可以再放入卤汁中卤煮后放凉，作为一道冷盘。由于比一般卤菜多了一道风干的工序，温州的卤菜吃起来更有嚼劲。其中的温州酱鸭舌更是非常出名。
温州鸭舌的做法
1.大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净
2.锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要
3.锅中重新注入适量的水...[详细]
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3虾爬子的做法蒸还是煮
虾爬子的做法蒸还是煮
虾爬子也就是常说的皮皮虾，它营养丰富，味道鲜美，喜欢吃海鲜的人，当然经常会到春季吃虾爬子。虾爬子怎么做好吃。我们来了解虾爬子的做法。
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾爬子的做法：
清蒸皮皮虾
说到皮皮虾的做法，自然是少不了清蒸的，这是海鲜类食物惯用的烹饪手法，做法简单，还保留了其原本的味道。
做法是，先将皮皮虾洗干净，然后将它放在沸水锅上隔水蒸4-5分钟，虾皮变红即可。食用时可蘸生抽、醋、姜末调成的蘸料。
香辣皮皮虾
对于重口味患者而言，香辣皮皮虾绝对是一道必尝的美食，皮皮虾的鲜香与各种酱料的香辣气息混合，没吃到就口水就先流出来了。
做法是，将皮皮虾、葱、辣椒、姜洗净切好备用；锅中倒入香辣油，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒；然后把皮皮虾放入...[详细]
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