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  • 鸭舌的做法 2020-03-03 08:52:09

    鸭舌的做法 酱鸭舌是非常适合下酒的,不过在做的时候需要注意一些事项,那么酱鸭舌的做法是什么呢? 鸭舌洗净焯水,再洗净,去掉舌根附近的一层皮,沥水待用,热锅倒油加入葱姜爆香,加入鸭舌翻炒...[详细]

  • 1鸭舌的做法

    鸭舌的做法

    2016-06-12【鸭子的做法】鸭子怎么做好吃很多人都喜欢吃鸭子,有的偏爱鸭肉,有的偏爱鸭头,有的偏爱鸭血,还有的偏爱鸭舌。那鸭子怎么做好吃呢?鸭子的做法多种多样,卤、煮、烤、酱样样都有,其中最为人们熟知的有北京烤鸭、盐水鸭、酱板鸭、茶树菇老鸭汤等菜式。鸭血的做法鸭舌的做法栏目名:[美食百科]

    鸭舌的做法大全家常

    鸭子是一种食用价值很高的动物,鸭子的全身几乎都是可以食用的,包括鸭舌。那么,鸭舌的做法大全有哪些呢?现实中关于鸭舌的做法是有很多的,而且很多人家里也是经常会烧鸭舌来吃的。一般的人都是在菜场买的新鲜的鸭舌回来自己红烧着吃,但是也有人喜欢在熟食店里卖做好的鸭舌回来直接食用,这些都是可以的。

    鸭子的全身都是宝,从鸭头到鸭掌都是可以吃的,就来鸭肠喜欢吃的人也很多。最近市场上面鸭脖子和鸭头卖的比较火,所以跟风的人也是很多的,进而卖鸭舌的人就好了很多了。下面就来详细说说鸭舌的做法大全。

    盐水鸭肫卤鸭舌做法

    选肥大的新鲜鸭肫用盐擦洗去其异味后沥水再将鸭舌洗净沥水,再用椒盐将鸭肫和鸭舌抹匀,倒入一点儿...[详细]

  • 2温州鸭舌的做法

    温州酱鸭舌是比较出名的,味道当然是非常不错的,具体来说温州酱鸭舌是什么呢?

    温州鸭舌是一道出自浙江温州的地方传统名吃,属于浙菜系凉菜,此菜颜色酱紫,味道醇厚甜美,极适于佐酒。温州鸭舌说明了“不以善小而不为”这一道理。从温州鸭舌可以看出,分工越细、越专业化,创造的价值越大。去市场看一看,连头带舌,连毛带皮,1只鸭子也就卖个20块钱左右,与鸭舌一比,差距实是天差地别。可以说,小小的鸭舌比全鸭创造了更多的附加值。

    要知道鸭舌本身富含胶质,口感Q弹,而卤制是温州菜的一种常用烹饪方法:用特制的酱料先将食材腌制入味,然后再风干保存;风干后的酱鸭舌可以当零食直接食用,也可以再放入卤汁中卤煮后放凉,作为一道冷盘。由于比一般卤菜多了一道风干的工序,温州的卤菜吃起来更有嚼劲。其中的温州酱鸭舌更是非常出名。

    温州鸭舌的做法

    1.大葱洗净切成段,老姜切片,大蒜拍破去皮,鸭舌用流动水搓洗干净

    2.锅中加入足量的水,放入洗过的鸭舌,大火烧开后转中火煮5分钟,将鸭舌捞出,再用清水反复搓洗干净,煮过鸭舌的水倒掉不要

    3.锅中重新注入适量的水...[详细]

  • 3虾爬子的做法蒸还是煮

    虾爬子的做法蒸还是煮

    虾爬子也就是常说的皮皮虾,它营养丰富,味道鲜美,喜欢吃海鲜的人,当然经常会到春季吃虾爬子。虾爬子怎么做好吃。我们来了解虾爬子的做法。

    虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

    虾爬子的做法:

    清蒸皮皮虾

    说到皮皮虾的做法,自然是少不了清蒸的,这是海鲜类食物惯用的烹饪手法,做法简单,还保留了其原本的味道。

    做法是,先将皮皮虾洗干净,然后将它放在沸水锅上隔水蒸4-5分钟,虾皮变红即可。食用时可蘸生抽、醋、姜末调成的蘸料。

    香辣皮皮虾

    对于重口味患者而言,香辣皮皮虾绝对是一道必尝的美食,皮皮虾的鲜香与各种酱料的香辣气息混合,没吃到就口水就先流出来了。

    做法是,将皮皮虾、葱、辣椒、姜洗净切好备用;锅中倒入香辣油,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒;然后把皮皮虾放入...[详细]

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