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鱼片的做法 2020-03-09 09:48:58
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1冷冻鳕鱼片的做法大全
冷冻鳕鱼片的做法大全
鳕鱼可以为孕妇提供很多的营养物质，对于孕妇来说是很好的一种食物，酱汁蒸鳕鱼保持了鱼的原汁原味，比较适合孕妇，那么，还有什么做法适合孕妇呢？
一、酱汁蒸鳕鱼
主料：鳕鱼500克
辅料：橙1个红椒10克
调料：食盐5克酱油2勺姜5片陈皮5克枫糖1勺杨梅酒2勺小葱5克
1、市场上买到的鳕鱼一般都是冰冻的，可以看到解冻会有水流出，把鳕鱼放在烤架上目的就是不要让鳕鱼泡在水里，这是做蒸鳕鱼很关键的一步，不然影响口感。
2、在碟子里放上姜片和陈皮，解冻后的鳕鱼用厨房纸吸收水分，抹一层盐，挤上橙汁。
3、蒸锅煮沸水，放上鳕鱼，大火蒸8分。
4、在蒸鳕鱼时，准备酱汁，用鲜橙挤出橙汁，放入1勺枫糖，2勺酱油和杨梅酒调匀。
5、把酱汁烧开，即将关火前放入准备好的小葱段、红椒炒一下，即可关火。
6、把蒸熟的鳕鱼取出，淋上准备好的酱汁即可。二、鳕鱼粥
用料：大米适量、鳕鱼1块、胡萝卜1根、食盐少许、水适量
1、大米冷水泡后沥干水，...[详细]
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2水煮鱼片的做法和步骤
水煮鱼片的做法和步骤
水煮鱼对于很多人来说，可是一个难以割舍的美味，对于普通人来说正常吃可能没有什么，但是对于孕妇来说，吃食还是很有讲究的，毕竟肚子里还有一个小生命，在吃食方面还是要多加注意的，那么，怀孕可以吃水煮鱼片吗?
怀孕可以吃水煮鱼片吗
鱼类含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素，这些是胎儿发育的必要物质，尤其是神经系统。孕妇多吃鱼有利胎儿发育，孕妇吃什么鱼好呢?
1、孕妇吃墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
2、孕妇吃鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。同时，对于孕妇来说有安胎通乳的功效。
3、孕妇吃青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
4、孕妇吃黑鱼有补脾利水，清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。孕妇吃清蒸黑鱼可催乳补血。
5、孕妇吃鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式，两种高蛋白...[详细]
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3酸菜鱼片的做法大全家常菜
酸菜鱼片的做法大全家常菜
酸菜鱼以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流传甚广，大大小小餐馆都少不了这道菜，其实，自己在家里也能做这道菜，下面就来看看酸菜鱼的家常做法吧。
材料：草鱼一条（1斤半-2斤为宜）,四川泡酸菜150克（泡青菜），金针菇100克，郫县豆瓣酱20克，姜20克，蒜5瓣，蛋清1个，料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量
1、鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟
2、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段
3、姜切片，蒜切末
4、锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香
5、下切碎的酸菜丝炒匀
6、锅中倒入足量开水
7、水烧开后，倒入鱼头和鱼排段，煮约10分钟
8、下金针菇段
9、随后将腌好的鱼片一片一片夹入锅中，放入后即用筷子拨散
10、煮至全部鱼片变色，调入少许盐和胡椒粉搅拌匀即可出锅
为了吃得更清爽健康一些，开始炒酸菜时的油不要倒多；鱼最后做好...[详细]
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