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  • 用面粉炸黄豆的做法 2020-03-04 10:12:17

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  • 1炒黄豆的做法

    炒黄豆的做法

    我们平时吃白萝卜,最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上,白萝卜跟黄豆才是绝配,特别是在冬季,它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的,如果把白萝卜和黄豆配在一起吃,还能起到预防病毒性感冒的作用。

    用料:黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

    1、泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话,可提前泡一晚,充分涨发开,这样更有利于吸收,它的营养价值能充分的发挥出来)。

    2、香葱切段,蒜苗洗净切碎,白萝卜洗净,切丝。

    3、锅中放少许油,油热后放入葱姜,葱姜炒出香味后,放入白萝卜丝,进行炒制。加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内,进行翻炒。

    4、放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅。

    小贴士:

    1、白萝卜味甘、辛、性凉,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。[详细]

  • 2做黄豆的酱的做法

    做黄豆的酱的做法

    将黄豆清洗干净后放入冷水中浸泡一晚,然后倒入锅里,煮至完全熟透后捞出控干水,或者直接吹干,然后撒些面粉搅拌均匀。铺在菜篮中,然后用棉布包好,夹紧后放在阴暗潮湿的地方。5天左右就会发霉了,不过别打开,直接用手抹,降温后打开,如果是黄色或者白色的霉就可以了。然后倒入没有水没有油的干净容器中,将多一点的盐放入温开水中搅拌均匀后放凉。放凉后倒入容器中,然后放在太阳底下暴晒,晾凉后继续搅拌,大概15天左右就可以了。然后倒入香油,密封储存,炒菜时直接代替酱油即可。

    黄豆酱菜谱

    黄豆酱炖排骨

    需要的食材:排骨,黄豆酱,葱,姜,干红辣椒,八角,香叶。

    做法:把排骨洗净切成块状。排骨凉水下锅,煮开后捞出,用温水冲洗净浮沫,沥干水分备用。葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底。倒入沥干水分的排骨,添加没过的热水。添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖。开大火,上汽后转中火压5分钟关火。

    黄豆酱蒸鳜鱼

    需要的食材:黄豆酱2勺,鲑鱼400g姜适量,油适量,葱适量,蒜5粒还有盐适量。

    [详细]

  • 3黄豆酱的做法

    黄豆酱的做法

    黄豆酱的做法大全家常

    黄豆酱是一种调味品,它制作的主要材料是使用黄豆,所以这种黄豆酱中就会含有黄豆的营养价值。在平常的生活中我们食用到的酱汁还是有其他品种的,因为我们每个人的口味不同,觉得了选择食用酱汁的不同。就是因为这样所以市面上各种各样的酱汁品种就增多了。

    不同品种的酱料,它们都拥有自己独有的制作方法,还有独有的营养价值,就是因为这样我们才要去学习它们的做法,自己就可以尝试着去做并且还可以创新。食用它就可以吸收到它的营养。那么黄豆酱的做法是什么呢?

    自制黄豆酱

    材料:干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量

    1、黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟(保持棵粒完整)捞出沥干水。

    2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。

    3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透,用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉,加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入...[详细]

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