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鸭的做法大全窍门 2020-03-11 10:03:46
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1鸭的做法大全窍门
鸭的做法大全窍门
食谱原料：
鸭子一只，鲜姜一个，泡姜一大个，泡白萝卜数根，泡椒数个。
工艺做法：炖。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：川菜。
制作方法：
1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。
2、将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。
3、将锅烧热后倒入适量的油，油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒，翻炒，炒软后放入适量的水，煮半小时左右，泡菜的味道便会渐渐溶入汤中。
4、然后，将汤倒入砂锅中，放入鲜姜，开大火煮沸后关至小火慢慢炖，大约一个多小时后鸭肉酥烂，放入盐及鸡精，即可出锅。
健康提示：
鸭肉营养价值高，富含烟酸，有补血行水、养胃生津、止咳自惊等功效。该食谱美味营养。
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2凉拌干豆角的做法大全窍门
凉拌干豆角的做法大全窍门
1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口，虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。
2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。
3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。
4、颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚，还很难嚼烂。
5、豆角的分量：有的存放时间很长的豆角会变的很轻，一拿起来根本感觉不到它的重量，这种豆角既没有营养，口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。
无丝豆角的做法大全
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3排骨汤的做法大全窍门
排骨汤的做法大全窍门
黄豆排骨汤的营养特别高，适合大多数的家庭食用，那么黄豆排骨汤的做法窍门是什么呢？
黄豆洗干净，温水浸泡一小时左右，去掉外皮。排骨放锅里焯一下，捞出沥干。这个步骤主要是去血腥。把焯好的排骨、浸泡去皮的黄豆以及所有辅料放进高压锅，选择煲汤档位（没有档位的可以选择加压30分钟）。压力锅停止工作后，香喷喷的黄豆排骨汤就好了。
通常排骨很难炖熟，用砂锅的话，最好炖上两个小时，可以用压力锅来炖，10分钟就能出锅，省时省力，这个做法特别适合上班族。
孕妇食黄豆排骨汤有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
冬虫夏草排骨汤的做法大全窍门
淮山虫草花大骨汤怎么做？其实不单单淮山让人们很喜欢。而且虫草花在我们国家的话，其实也是一种颇受男女老少欢迎的食材的了。不单单可以用虫草花，来用在汤料里面。而且其实我们国家有各种各样的关于虫草花的药膳了。可以说虫草花本身的话是药膳中的新宠，可以做淮山虫草花大骨汤怎么做？下面一起看看。
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