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  • 小龙虾做法大全 2020-03-12 09:57:59

    小龙虾做法 麻辣龙虾,或称麻辣小龙虾,简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮,虾香浓郁,外壳酥脆,虾肉细嫩,通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。热油滋滋声中,麻辣龙虾具有不可抵挡的美食魅力,乃美食江湖上的下酒佳肴...[详细]

  • 1香辣小龙虾的做法

    香辣小龙虾的做法

    食谱原料:

    小龙虾、豆瓣、干辣椒、干花椒、姜、葱、豆拌酱、料酒、盐等调味料。

    图片来源摄影部落

    制作方法:

    1、龙虾,用盐水搓洗,好除去泥沙,然后滤干。

    2、在虾背上划出一刀,用姜片、葱叶,料酒、盐、豆拌酱一起腌。

    3、放油烧到最高油温,把滤干的虾倒进去炸十几秒就合适。然后捞出,放在盘里。

    4、锅里放油烧热,然后下葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒。

    5、炒出香味后,倒虾一起炒,即可出菜。

    适合人群:

    全体家庭成员

    健康提示:

    小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。其营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;另外,小龙虾还可以入药,能化痰...[详细]

  • 2龙虾的做法大全

    龙虾的做法大全

    1.龙虾沙律

    辅料:菜花

    调料:色拉酱

    1.用筷子插入龙虾尾部一小孔,让其尿水流出,使龙虾无异味。

    2.取大锅盛水烧沸,放入龙虾煮约30分钟,待熟即取出,小心把龙虾头、虾尾剥出留用,取出虾肉切片。

    3.将沙津酱同精盐、胡椒粉同放大碗中和匀,然后摆放在长盘中,沙津上排放虾肉片,盘子两端放回虾头、虾尾,使其成一只龙虾形状;虾头两侧放上椰菜丝,并以车厘子(樱桃)做虾眼作装饰。

    4.白萝卜切薄片做成红花(可用食用色料),青瓜切薄片,做花瓣,菠萝切片拌碟,上放一片红色车厘子(樱桃),放上香菜供用。

    2.芝干锔龙虾

    主料:龙虾

    辅料:番茄

    调料:牛油

    1.将龙虾洗净,用筷子在其尾端一孔处插入,使龙虾之尿水放出,以免有臭味。

    2.每只龙虾均由肚面处断,使其变成两份,用少许盐腌渍片刻。

    3.热锅放火上,放油烧滚后,下入龙虾泡油,待虾呈红色时取出,放长盘上,撒入少许胡椒粉,涂上少许牛油,放上芝士(奶酪)粉,待烤炉烧热...[详细]

  • 3清蒸龙虾做法

    清蒸龙虾做法

    小龙虾可以搭配酒一起吃,而蒜蓉小龙虾就很适合下酒了,那么蒜蓉小龙虾的做法是什么呢?

    大蒜切碎,不要切的太碎,颗粒略大一些。小米椒切圈。小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。锅里倒油,一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少,火不要太猛,不然大蒜很容易炒糊,也会发苦!

    倒入处理好的小龙虾翻炒至变色,倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种,不要用黑啤或者味道特别重的,不然做出来的龙虾不好吃,发苦)。再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。最后撒上香菜,然后就可以开始吃了!

    清蒸龙虾做法大全家常

    大龙虾是深受无数人喜欢的美食,除了其肉质非常细嫩美味之外,其所含营养也非常丰富,比如蛋白质含量就非常高,另外含有丰富的矿物质元素,这使得大龙虾是非常好的滋补佳品,在大龙虾的多种吃法中,清蒸大龙虾是值得为你推荐的。...[详细]

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