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  • 香辣小龙虾的做法大全 2020-02-21 09:42:45

    香辣小龙虾的做法 食谱原料: 小龙虾、豆瓣、干辣椒、干花椒、姜、葱、豆拌酱、料酒、盐等调味料。 图片来源摄影部落 制作方法: 1、龙虾,用盐水搓洗,好除去泥沙,然后滤干。 2、在虾背上划出一刀,用姜片、葱叶,料酒、盐、豆拌酱一起腌...[详细]

  • 1小龙虾做法

    小龙虾做法

    麻辣龙虾,或称麻辣小龙虾,简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮,虾香浓郁,外壳酥脆,虾肉细嫩,通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。热油滋滋声中,麻辣龙虾具有不可抵挡的美食魅力,乃美食江湖上的下酒佳肴。不过出于健康考虑,酒与麻辣龙虾不适宜多吃。

    食材佐料1:姜切片,蒜剥皮,大葱切段

    佐料2:干辣椒、花椒、八角一个

    步骤/方法

    1开小火,放油,加入葱、姜、蒜。

    2放入干辣椒、花椒、八角,翻炒。

    3放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多。

    4开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。

    5加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒。

    6倒入水,大概半锅即可。

    7盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。

    8时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在...[详细]

  • 2龙虾的做法大全

    龙虾的做法大全

    1.龙虾沙律

    辅料:菜花

    调料:色拉酱

    1.用筷子插入龙虾尾部一小孔,让其尿水流出,使龙虾无异味。

    2.取大锅盛水烧沸,放入龙虾煮约30分钟,待熟即取出,小心把龙虾头、虾尾剥出留用,取出虾肉切片。

    3.将沙津酱同精盐、胡椒粉同放大碗中和匀,然后摆放在长盘中,沙津上排放虾肉片,盘子两端放回虾头、虾尾,使其成一只龙虾形状;虾头两侧放上椰菜丝,并以车厘子(樱桃)做虾眼作装饰。

    4.白萝卜切薄片做成红花(可用食用色料),青瓜切薄片,做花瓣,菠萝切片拌碟,上放一片红色车厘子(樱桃),放上香菜供用。

    2.芝干锔龙虾

    主料:龙虾

    辅料:番茄

    调料:牛油

    1.将龙虾洗净,用筷子在其尾端一孔处插入,使龙虾之尿水放出,以免有臭味。

    2.每只龙虾均由肚面处断,使其变成两份,用少许盐腌渍片刻。

    3.热锅放火上,放油烧滚后,下入龙虾泡油,待虾呈红色时取出,放长盘上,撒入少许胡椒粉,涂上少许牛油,放上芝士(奶酪)粉,待烤炉烧热...[详细]

  • 3麻辣昂刺鱼的做法大全

    麻辣昂刺鱼的做法大全

    昂刺鱼是营养丰富的淡水鱼,它具有消除水肿,提高免疫力等功效,那宝宝能吃昂刺鱼吗?

    宝宝是可以吃昂刺鱼的。昂刺鱼是一种黄色,略有浅黑色断纹,头扁嘴阔,无鳞,全身滑溜溜的鱼,有胡子,背上有一根昂起的硬刺,不小心就会让它刺中的话,很疼的。对于小宝宝们来说,这种鱼的主要优点就是刺非常的少,不用担心小宝宝被鱼刺卡住。

    昂刺鱼属于淡水鱼类,肉质细嫩适合宝宝。而且昂刺鱼本身功效良多,宝宝吃了有助于补充营养,从而帮助身体健康发育。有新手妈妈在1岁时就给宝宝喂食昂刺鱼,其实吃昂刺鱼是没有问题的,但是1岁的宝宝还太小,吃鱼前大人一定要先把刺取干净。另外,做鱼的时候,妈妈也应该要去掉鱼鳍和鱼身上有毒的黑线。

    虽然说,宝宝可以吃昂刺鱼,但是也不宜一次性的多吃,尤其是在吃的时候,一定要将鱼刺彻底取出。或者是直接给宝宝喝鱼汤。

    酱香昂刺鱼的做法

    黄辣丁营养丰富全面,肉质细腻,味道鲜美、刺少、受到人们的喜爱。黄辣丁好吃价格也相对较贵,所以把它作为待客的家常是非常不错的选择。也因为黄辣丁较贵,所以人们会担心好的不好吃浪...[详细]

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