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  • 温州鸭舌的做法 2020-03-03 08:52:30

    温州酱鸭舌是比较出名的,味道当然是非常不错的,具体来说温州酱鸭舌是什么呢? 温州鸭舌是一道出自浙江温州的地方传统名吃,属于浙菜系凉菜,此菜颜色酱紫,味道醇厚甜美,极适于佐酒。温州鸭舌说明了“不以善小而不为”这一道理...[详细]

  • 1鸭舌的做法

    鸭舌的做法

    酱鸭舌是非常适合下酒的,不过在做的时候需要注意一些事项,那么酱鸭舌的做法是什么呢?

    鸭舌洗净焯水,再洗净,去掉舌根附近的一层皮,沥水待用,热锅倒油加入葱姜爆香,加入鸭舌翻炒,烹入料酒加盖略闷(使酒香不会马上散发)加入适量老抽翻炒上色,倒入适量清水以淹没鸭舌为宜,加入八角、桂皮、香叶,加盖煮开,放入适量冰糖小火慢煮至入味(期间要翻炒使其更好入味)半小时左右开大火收汁撒上白芝麻和葱花即可。

    或者大葱洗净切成段,老姜切片,大蒜拍破去皮,鸭舌用流动水搓洗干净;锅中加入足量的水,放入洗过的鸭舌,大火烧开后转中火煮5分钟,将鸭舌捞出,再用清水反复搓洗干净,煮过鸭舌的水倒掉不要;锅中重新注入适量的水,大火烧开后,放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用;将沥水后的鸭舌放入碗中,加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时;炒锅倒入少许油,油热后放入葱姜蒜爆香,再加足量清水没过鸭舌表面,大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。

    香辣鸭舌的做法

    1.鸭舌洗净,用料酒腌制20分钟,再放入冷水中...[详细]

  • 2鸭舌的做法

    鸭舌的做法

    2016-06-12【鸭子的做法】鸭子怎么做好吃很多人都喜欢吃鸭子,有的偏爱鸭肉,有的偏爱鸭头,有的偏爱鸭血,还有的偏爱鸭舌。那鸭子怎么做好吃呢?鸭子的做法多种多样,卤、煮、烤、酱样样都有,其中最为人们熟知的有北京烤鸭、盐水鸭、酱板鸭、茶树菇老鸭汤等菜式。鸭血的做法鸭舌的做法栏目名:[美食百科]

    鸭舌的做法大全家常

    鸭子是一种食用价值很高的动物,鸭子的全身几乎都是可以食用的,包括鸭舌。那么,鸭舌的做法大全有哪些呢?现实中关于鸭舌的做法是有很多的,而且很多人家里也是经常会烧鸭舌来吃的。一般的人都是在菜场买的新鲜的鸭舌回来自己红烧着吃,但是也有人喜欢在熟食店里卖做好的鸭舌回来直接食用,这些都是可以的。

    鸭子的全身都是宝,从鸭头到鸭掌都是可以吃的,就来鸭肠喜欢吃的人也很多。最近市场上面鸭脖子和鸭头卖的比较火,所以跟风的人也是很多的,进而卖鸭舌的人就好了很多了。下面就来详细说说鸭舌的做法大全。

    盐水鸭肫卤鸭舌做法

    选肥大的新鲜鸭肫用盐擦洗去其异味后沥水再将鸭舌洗净沥水,再用椒盐将鸭肫和鸭舌抹匀,倒入一点儿...[详细]

  • 3润肺化痰止咳冰糖雪梨做法

    润肺化痰止咳冰糖雪梨做法

    秋冬季节的时候人们都会出现各种的呼吸系统疾病,不是感冒啊就是咳嗽,这些疾病的出现和气温下降和身体素质差有很大的关系,所以要吃一些降火润肺的食物。大家知道吗这个时候选择冰糖梨水是再好不过的止咳润肺的食物了,我们看看它具体怎么做吧。

    冰糖雪梨水

    原料

    雪花梨1个约600克、银耳(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。

    做法

    1、材料;

    2、将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用;

    3、雪花梨膝关节,去除大核,切成大块,不用去皮,皮也是有很大营养价值的。

    4、把买来的梨切成小块,然后放入冰糖和枸杞,泡发好的银耳也放在锅里。

    5、加入2L左右的水,烧开;

    6、转小火炖40分钟左右即可,主要喝水。

    冰糖梨水其性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆,润肺止咳,对器官和肺部有好多的功效。做梨水的梨最好使用雪花梨,因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺,利便,止咳,润燥清风,醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配...[详细]

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