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  • 五香卤牛肉的做法及配料 2020-03-12 10:04:34

    五香卤牛肉的做法及配料 宝宝慎吃牛肉。婴幼儿最好不要吃一半熟的牛肉,难消化,对宝宝肠胃不好。但是可以吃少量嫩牛肉。宝宝安全吃牛肉要注意两个层面,一是品质安全,如果价格非常便宜,没有检验证明或质检报告的不要买...[详细]

  • 1酥鱼的做法和配料

    酥鱼的做法和配料

    食谱原料:

    鲫鱼500克,大葱250克,姜50克,大蒜50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,酱油75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克。

    工艺做法:焖。

    配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

    菜谱属地:苏菜。

    制作方法:

    1.将鲫鱼刮洗干净;大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用。

    2.将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚朝上,侧放),把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上,再放一层鱼,再放一层调料,就这样直至把鱼和调料放完。

    3.加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖,使其尽量密封。

    4.用大火烧沸后,转用小火焖烧五小时。

    5.待鱼骨酥烂时,淋上麻油,用大火收稠卤汁,然后离火冷却,待结冻后再小心取出装盘。

    健康提示:

    鲫鱼营养价值高,富含蛋白质,有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功效。该食谱美味营养。

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  • 2驴肉的做法及配料

    驴肉的做法及配料

    驴肉其实还是比较少见的,但是营养相当丰富,其中家常酱驴肉的做法是什么呢?

    将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实,改用小火焖熟、焖烂关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成片码入盘内即可。

    或者驴肉切15*15左右的方块,浸泡一上午换出血水,期间需要根据驴肉情况换水,驴肉冷水下锅加花雕,花椒焯水撇去浮沫。再用清水清洗干净直接放入压力锅。热锅冷油,下葱姜蒜,花椒,香叶,八角炒香加入豆瓣酱炒出酱香味。倒入凉水,老抽,盐,调好味关火。把锅里的汤倒入压力锅。水量以跟肉持平就可以。然后用高压锅炖三十分钟即可。

    怎样做五香驴肉的做法及配料

    驴肉所含的蛋白质以及氨基酸量比较高,同时所含的胆固醇和脂肪非常低,所以是非常健康的肉品,身体瘦弱的人吃驴肉非常好,除此之外,大病初愈后需要滋补身体的人吃驴肉也非常好,下面就来学习五香驴肉的做法。

    一、五香驴肉的做法[详细]

  • 3怎样做五香驴肉的做法及配料

    怎样做五香驴肉的做法及配料

    驴肉在北方的冬天来说是一道美食,其中秘制五香酱驴肉配酒更是不错,那么秘制五香酱驴肉的做法是什么呢?

    将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火酱至驴肉酥烂捞出,摆在熏箅上。将熏锅烧热,撒入白糖,熏2~3分钟取出,刷上香油即成。

    或者驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅,把驴肉放入锅中,放入所有腌料,拌均匀,腌制3到5个小时,葱切成段,姜切片备用,把除了腐乳,腐乳汁,干黄酱之外的所有干的调味料,放入碗中备用,锅中倒入少许的油,放入调味料和葱姜蒜,翻炒出香味。香味出来之后,锅中加入开水,水的量要莫过驴肉,烧一会儿,让调味料溶于水中即可。

    怎样做五香驴肉的做法及配料窍门

    其实现在我知道的,有不少的驴肉小吃的了了。毕竟现在我们国家的经济是大大提升的了。而且也有很多的人因为工作压力很大的时候,那么往往是比较想要进一步的去吃东西的了。因为吃东西往往是一...[详细]

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