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  • 烧烤羊腰子的做法 2020-02-27 08:36:18

    烧烤羊腰子的做法 猪腰子怎么去腥?猪腰子除了要洗干净之外,更要去除腥味。 清洗猪腰的要领是去除骚味: 去除猪腰腥臊味方法一:白酒去除法 第一步:把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半...[详细]

  • 1烧烤羊腰子的做法窍门

    烧烤羊腰子的做法

    在准备切腰花之前,先用刀在猪腰表面划一小口,撕去外膜。然后将猪腰放在菜墩上,左手将腰子按住,右手持刀将腰子片开成两半,用刀批去腰臊,只留净腰。接着将半只猪腰放在菜墩上,腰子内侧,即有腰臊的一面,向上。具体有两种切法:

    简易切法:

    取两根做烧烤用的竹签,靠近腰子,放在两边,先斜刀45°切,再将腰子换个方向,直刀切。最后再把腰花改成合适大小即可。

    蓑衣腰花的切法:

    在猪腰内侧先用斜刀推剞,再用直刀推剞,这一步与麦穗腰花的切法相同。再于猪腰外侧,即无腰臊的一面,斜刀推剞若干条平行刀纹,进刀深度为4/5,与内侧成透空网络状。然后将猪腰改刀成边长为3至5厘米的方块,受热卷曲收缩后即成蓑衣形。

    爆炒羊腰子的做法

    随着现代社会的发展,人们的生活五花八门,熬夜成了大多数人必不可少的生活习惯,而肾虚往往都是在过度劳累之后,大多数人都花费很多的金钱用在补肾上,而且在人们的思想观念中有一种说法叫做吃啥补啥,所以动物的肾成了人们补肾最爱吃的事物。今天就让我们一起来了解一下羊腰子如何做才能补肾。

    <...[详细]

  • 2腰子的做法

    腰子的做法

    鸡腰子和鸡睾丸都是属于比较贵的肉类,因为其个头比较小,通常鸡腰子和鸡睾丸的区别是什么呢?

    鸡肾脏与鸡的睾丸并非一个器官,肾脏是代谢器官,附着与鸡的背部脊柱下方。睾丸为生殖器官,只有公鸡才有这个器官,为两只花生米到鹌鹑蛋大小的椭圆形器官。

    鸡睾丸是鸡的生殖器官,只有公鸡采用,母鸡没有的,能够产生精子,在鸡的泄殖腔附近位置;而鸡肾是鸡的代谢器官,公鸡和母鸡都有,附着于鸡的背部脊柱下方。

    鸡腰子在各地的说法不一,有的地区的人认为是鸡肾,但是有些地区则默认鸡腰子就是鸡睾丸,大家需要自己辨别。如果鸡腰子指的是鸡肾,那么二者没有区别;如果鸡腰子指的鸡睾丸,那么区别可以参考上面说的。

    爆炒羊腰子的做法

    随着现代社会的发展,人们的生活五花八门,熬夜成了大多数人必不可少的生活习惯,而肾虚往往都是在过度劳累之后,大多数人都花费很多的金钱用在补肾上,而且在人们的思想观念中有一种说法叫做吃啥补啥,所以动物的肾成了人们补肾最爱吃的事物。今天就让我们一起来了解一下羊腰子如何做才能补肾。

    一、爆炒羊腰子

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  • 3炖猪腰子的做法

    炖猪腰子的做法

    很多人第一次买来猪腰想做一炖美味大餐的,但是却不知道猪腰怎么洗才去腥味,现在小编就来教你怎样处理猪腰的方法,让你做一顿比外面吃的更美味的猪腰大餐...

    简单的:猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味,用清水漂洗两三次,加生姜料酒奄十分钟即可下锅。

    详细的:猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后味道就会变,首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下,以肉500克、酒50克的比例,边捏挤边搅拌,再用清水洗两遍。

    具体做法:

    1、清洗好外表。

    2、将猪腰子平放在刀板上,用平刀将猪腰子的横截面剖开,可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织,这些都是骚味的源头,用刀或剪刀将其去掉,

    越彻底越好,然后冲洗干净,泡在水里。做菜之前,改刀后在开水里焯一下,再洗净就行了。

    清洗猪腰的要领是去除骚味:

    去除猪腰腥臊味方法一:白酒去除法

    第一步:把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向...[详细]

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