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  • 手工扯面的做法面好吃窍门 2020-02-26 08:20:17

    手工扯面的做法 夏至节是我国历史上最早测定出的二十四节气之一,在古代时曾是个重要节日。明、清两代的皇帝都要到京城北郊的地坛举行隆重的皇家祭祀之典仪,企盼风调雨顺,五谷丰登,国泰民安...[详细]

  • 1手工扯面的做法

    夏至节是我国历史上最早测定出的二十四节气之一,在古代时曾是个重要节日。明、清两代的皇帝都要到京城北郊的地坛举行隆重的皇家祭祀之典仪,企盼风调雨顺,五谷丰登,国泰民安。那时文武百官要放假三天,回家与亲人团聚畅饮,以避夏日酷暑,名曰“歇夏”。“冬至饺子夏至面。”这句俗话说的是老北京另一民俗。因为地处黄河流域的北方地区,主要农作物是麦子,在新麦收获之时,人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式。吃面条不但营养丰富能满足人们的口腹需求,而且吃着巧手制出的众多样式的面条,还能给生活带来多样的乐趣。

    先民们爱在酷热的夏天吃热面,除了爱好,据说还有“避恶”之意,古人认为农历五月是恶月,有吃热面是为驱除邪恶之说,即用多出汗方法以祛除人体内滞留的潮气和暑气。有些人夏天时爱吃凉面祛暑,唐代大诗人杜甫就最爱吃槐叶冷淘面,还曾在《槐叶冷淘》一诗中吟咏:“青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相俱。人鼎资过熟,加餐然欲无。”唐宋年间在以槐芽烹调的各种食品制法中,此槐叶面因其色、香、味俱佳曾成为一道消夏的美食,可见制作快捷营养丰富的各种面条自古至今都是百姓家最爱的消夏食品。

    “切面...[详细]

  • 2酸辣挂面的做法

    茄子凉面条的做法

    1、西红柿鸡蛋面的做法

    材料:面条100克,西红柿2个,鸡蛋1个,盐和香油各适量。

    (1)西红柿洗净切片,两鸡蛋捣碎,蛋液里加盐。

    (2)锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。

    (3)另放油,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点)。

    (4)然后加水,煮五分钟,然后盛出倒在面碗里,加盐和香油。

    (5)另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜即可。

    功效:西红柿鸡蛋面最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条,三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。

    2、茄子面的做法

    材料:面条120克,茄子1个,素肉20克。

    (1)茄子洗净,切丁;素肉泡软,切碎。

    (2)水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

    (3)先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,然后加入其他调味料和素肉末翻炒。

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  • 3怎样炖鸡好吃

    怎样炖鸡好吃

    山药炖鸡怎么做好吃,对于这个问题,相关人士表示,山药炖鸡是很好的食物,也非常有营养,感兴趣的朋友可以好好地参考下面的做法,这样就可以让汤更加美味。山药的作用很丰富,含有的多酚氧化酶等物质有利于脾胃消化吸收功能。

    山药炖鸡怎么做好吃

    1、白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。

    2、锅里热油,加葱姜(姜要去皮)炝锅,倒入鸡块,加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。

    3、大火炖开,加几大片姜,八角1个(可不加),继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药,加盐。

    4、继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。

    5、小贴士:炖汤中方的姜片一定要去皮。鸡要用柴鸡,汤的口感才会鲜美。一年生散养公鸡油很少,肉质非常紧,至少要顿一小时以上,所以加水时要一次加足量。

    山药炖排骨

    山药炖排骨是一道食补汤品,主要食材是山药和排骨,主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口,营养丰富,宜多食用。

    做法一、食材准备:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10...[详细]

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