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  • 酸菜粉条的做法 2020-03-03 14:14:45

    酸菜粉条的做法 大雪吃什么?大雪天气寒冷,人们多会选择一些暖身的食物来补充热量...[详细]

  • 1酸菜的做法大全

    酸菜的做法大全

    酸菜鱼以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,流传甚广,大大小小餐馆都少不了这道菜,其实,自己在家里也能做这道菜,下面就来看看酸菜鱼的家常做法吧。

    材料:草鱼一条(1斤半-2斤为宜),四川泡酸菜150克(泡青菜),金针菇100克,郫县豆瓣酱20克,姜20克,蒜5瓣,蛋清1个,料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量

    1、鱼片成片,鱼排切成段,将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟

    2、酸菜挤去水分,切成丝,里面有一根泡椒也切丝,金针菇洗净切段

    3、姜切片,蒜切末

    4、锅烧热,倒入少许油,下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香

    5、下切碎的酸菜丝炒匀

    6、锅中倒入足量开水

    7、水烧开后,倒入鱼头和鱼排段,煮约10分钟

    8、下金针菇段

    9、随后将腌好的鱼片一片一片夹入锅中,放入后即用筷子拨散

    10、煮至全部鱼片变色,调入少许盐和胡椒粉搅拌匀即可出锅

    为了吃得更清爽健康一些,开始炒酸菜时的油不要倒多;鱼最后做好后了也不要...[详细]

  • 2酸白菜的做法东北

    酸白菜的做法东北怎么做

    白菜是一种非常常见的蔬菜,当然会用白菜来炒菜,但是东北人不一样,他们会把白菜制成酸白菜用来炖粉条。您最近特别爱吃酸白菜,就一直在找怎么制作酸白菜的做法,刚好小编朋友认识一个34岁东北大叔(听说他19岁就开始跟妈妈做酸白菜)也很愿意把他的方法分享给我,小编就把这种方法分享给大家,就来教大家如何制作正宗的东北酸白菜,大家都能吃到酸味浓郁的酸白菜。

    食材

    大白菜20斤、食盐适量。

    做法

    1.市场买了大白菜,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。

    2.把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。

    3.准备一口锅,锅里倒满清水,待烧开水后,将切好的白菜从茎部、开始烫,烫茎部的时间要长一点,叶子的时间要烫短一点。

    4.接着把烫好的白菜放入坛中,每上一个就要用力压一下。

    5.放入适量的凉开水,凉开水倒入坛内,一定要把白菜给掩盖住,然后用袋子密封住,压上大石头,耐心等待,40天以上即可食用。

    4大秘诀

    <...[详细]

  • 3鲽鱼的做法大全家常菜

    鲽鱼的做法大全家常菜

    鲽鱼的脂肪含量较低,并且含有丰富的蛋白质和各种维生素,清蒸鲽鱼美味甜,味道棒棒的,下面让我们一起看看鲽鱼有哪些做法吧。

    1、清蒸鲽鱼的做法

    用材:鲽鱼750g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、花生油适量。

    第二步:将鱼切两半,鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内;鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制20分钟。

    第三步:鱼盘内铺上葱丝姜丝,将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸8分钟。

    第四步:鱼蒸好后,戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱丝姜丝,在鱼身上淋上蒸鱼豉油,再切一些彩椒丝和小葱丝,铺满鱼身。

    第五步:烧热油在鱼身上浇一下即可端上餐桌。2、家常炖鲽鱼的做法

    用材:鲽鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、花生油适量、糖适量。

    第一步:鲽鱼先化开,然后去掉鱼鳞,内脏清洗干净。

    第二步:葱姜蒜等切好备用,锅里加油烧热,将葱、蒜、酱油倒入爆锅。

    第三步:将锅里加水,放入姜、盐、糖、醋、等烧开...[详细]

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