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  • 石斑鱼的做法 2020-03-10 13:58:18

    石斑鱼的做法 调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克...[详细]

  • 1石斑鱼的做法

    石斑鱼的做法

    石斑鱼做法

    石斑鱼是名贵海鲜品之一,营养丰富,肉质细嫩洁白,是享誉海内外的珍贵菜。

    主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。

    调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0、5克,花生油50克。

    2、用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

    清蒸石斑鱼做法

    清蒸石斑鱼因肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。为了保持石斑鱼的营养与鲜美,一般用来清蒸。

    材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0、5克、豉油皇汁60克、花生油50克。

    1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,清水过冷后,打清鱼鳞。于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

    2、用长盘1个,...[详细]

  • 2清蒸红石斑鱼的做法窍门

    清蒸红石斑鱼的做法窍门

    清蒸石斑鱼?清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜,因肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。为了保持石斑鱼的营养与鲜美,一般用来清蒸。那清蒸石斑鱼具体有哪些做法呢?

    做法一:

    材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。

    1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,清水过冷后,打清鱼鳞。于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

    2、用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至刚熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

    做法二:

    1、石斑鱼买好请处理干净,然后在背脊2边各划一刀,不要划段,用少许盐抹匀腌制5分钟左右。

    2、香葱切断,姜切薄片垫在盘底,摆上腌制好的石斑鱼,鱼身也放上些香葱段、姜...[详细]

  • 3番茄炖牛腩

    番茄炖牛腩的做法

    1准备食材。新鲜的牛腩一块、番茄4个、姜一块、葱一根。

    2将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮。

    3牛腩切块。番茄一半切成碎丁,一半切成大块。姜切片、葱切末。

    4锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

    5锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

    6将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。

    7大火煮开后,将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。

    8肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉开动吧。

    番茄炖牛腩怎么做又好吃又烂

    1、首先来处理食材,姜切片,香菜切碎小葱打葱结,牛腩切成小块,差不多2cm左右的方块

    2、锅中倒入冷水,加入2勺的料酒、2片生姜,牛腩冷水如果,焯水(焯水的过程中撇去上面的浮沫)

    3、将焯好水的牛腩和汤水一起倒入高压锅中,然后放入之前...[详细]

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