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  • 肉包子的家常做法详细步骤 2020-06-05 11:41:10

    包子怎么做肉包子但我们中国美食的种类是多种多样的,而且由于中国南北文化的差异,所以也就导致了中国的北方人民和南方人民所吃的东西是不一样的,中国的北方人民是非常喜欢吃些面食的...[详细]

  • 1红烧肉怎么烧

    红烧肉怎么烧

    说起红烧肉,应该是很多人的最爱吧?对于爱这口的人来说,无论是在家做饭,还是下馆子,红烧肉一定是必上餐桌的一道菜,特别是饭店里的红烧肉,烧的那叫一个香,吃起来肥肉不腻,连汤汁拌饭都好吃,不过我们自己在家做的红烧肉总是不如饭店里的香,大厨们到底是怎么烧的呢?一个烧菜40年的大厨告诉你:烧“红烧肉”的7个窍门,不懂你的红烧肉白做了。

    1、分量合适

    所谓分量合适就是一次烧的红烧肉要合适,不能太多也不能太少,否则香味就会出不来,这就是饭店里的红烧肉总是看起来,吃起来却正合适的原因,这些都是有讲究的,很多人在家炒菜就是喜欢一次炒太多,这就是你炒出来的菜不好吃的原因。

    2、精选食材

    食材的选择是非常重要的,烧红烧肉就必须选择五花肉,如果选择腱子肉,那么也烧不出这么好吃的红烧肉,不止是红烧肉,做其他菜也是一样,食材的选择是很重要的,比如清蒸鱼,肯定要选择鲜嫩的活鱼,这样才能为菜肴加分。

    3、先煸再炖

    炒红烧肉之前,最好先煸炒一下再炖,而且煸炒的时候不要放太多的油,把肉的油分煸炒出来,这样烧...[详细]

  • 2糖醋鱼的家常做法

    糖醋鱼的家常做法

    糖醋鱼的一道非常受欢迎的家常菜之一,不仅十分美味,而且食材配料很常见,做起来也不太困难。小编下面就介绍一下糖醋鱼的做法,吃货们赶紧动手学习一下吧。

    1、鲤鱼去掉内脏之后清洗干净,在鲤鱼身上划几道口子,鱼肉便会翻起来,一般每道口子间隔两厘米为宜。

    2、把白酒、盐、料酒在鱼肉身上涂抹,腌制10分钟左右。

    3、调制湿淀粉,把湿淀粉涂抹在鱼肉上。

    4、将葱、姜、蒜切碎。

    5、锅中热油,烧至七成热的时候,把热油淋在鱼身上;然后把鱼放入油锅中炸,炸至鱼皮变得酥脆的时候,捞出放到鱼盘中。

    6、锅中留一点底油,将葱、姜、蒜放进去爆香,然后加入番茄酱略微翻炒。

    7、翻炒之后加水,再加上陈醋、味精、盐、白糖、胡椒粉调汁。

    8、在步骤7)中的汁中加入水淀粉,然后加一勺子熟油,当芡汁明亮均匀的时候,将芡汁淋到炸好的鲤鱼上面。

    糖醋鱼的家常做法步骤

    糖醋鱼是我们在生活中食用比较多的一种做法,它是利用草鱼、青椒、洋葱以及米酒白砂糖等制作而成的,我们首先需要处理...[详细]

  • 3炒面的家常做法

    炒面的家常做法

    步骤5:加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀,加入盐、生抽、老抽翻炒至均匀上色。

    步骤3:放入包菜炒至断生,加入火腿丝,翻炒片刻。

    步骤1:胡萝卜、火腿、包菜切细丝,香葱切长段。

    准备食材:面条适量、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、小葱15克。

    宜忌人群

    胡萝卜30克

    火腿50克

    卷心菜40克

    食盐1/3小匙

    生抽1大匙

    老抽1大匙

    小葱15克

    烹饪小贴士

    1、面不要完全煮熟,不然后面就一炒就容易烂了2、炒面的时候用筷子夹起来抖一抖,重复此举,炒出的面才会松散入味。3、如果觉得淡就再放点盐。

    炒面的家常做法步骤

    西红柿又称为番茄,这是生活中非常常见的一种蔬菜,西红柿的外观非常漂亮,是蔬菜中的佳品,最关键是西红柿对人体健康有很多好处,比如夏天吃西红柿可以清热解暑,另外西红柿是广大高血压人群非常好的食物,今天介绍的美食是西红柿炒面,正宗制...[详细]

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