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  • 清蒸香芋的做法大全窍门 2020-03-09 09:52:37

    清蒸香芋的做法 品质上乘的芋头煮熟后口感绵软,适合与带有丰富油脂的肉类一起烹煮。厨师有很多种方法炮制芋头,排骨蒸芋头是其中比较常见的一种。芋头吸收排骨的油脂,口感和风味上都能达到很好的平衡效果...[详细]

  • 1清蒸龙虾做法

    清蒸龙虾做法

    小龙虾可以搭配酒一起吃,而蒜蓉小龙虾就很适合下酒了,那么蒜蓉小龙虾的做法是什么呢?

    大蒜切碎,不要切的太碎,颗粒略大一些。小米椒切圈。小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。锅里倒油,一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少,火不要太猛,不然大蒜很容易炒糊,也会发苦!

    倒入处理好的小龙虾翻炒至变色,倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种,不要用黑啤或者味道特别重的,不然做出来的龙虾不好吃,发苦)。再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。最后撒上香菜,然后就可以开始吃了!

    清蒸龙虾做法大全家常

    大龙虾是深受无数人喜欢的美食,除了其肉质非常细嫩美味之外,其所含营养也非常丰富,比如蛋白质含量就非常高,另外含有丰富的矿物质元素,这使得大龙虾是非常好的滋补佳品,在大龙虾的多种吃法中,清蒸大龙虾是值得为你推荐的。...[详细]

  • 2鸭的做法大全窍门

    鸭的做法大全窍门

    食谱原料:

    鸭子一只,鲜姜一个,泡姜一大个,泡白萝卜数根,泡椒数个。

    工艺做法:炖。

    配菜专区:热菜;荤菜。

    菜谱属地:川菜。

    制作方法:

    1、将鸭子洗净,剁成块,放入锅中,加少许冷水煮开后将鸭肉捞出,放在砂锅中备用。

    2、将泡姜切成小片,鲜姜拍松,泡白萝卜及泡椒切成长条,备用。

    3、将锅烧热后倒入适量的油,油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒,翻炒,炒软后放入适量的水,煮半小时左右,泡菜的味道便会渐渐溶入汤中。

    4、然后,将汤倒入砂锅中,放入鲜姜,开大火煮沸后关至小火慢慢炖,大约一个多小时后鸭肉酥烂,放入盐及鸡精,即可出锅。

    健康提示:

    鸭肉营养价值高,富含烟酸,有补血行水、养胃生津、止咳自惊等功效。该食谱美味营养。

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  • 3猪肚的做法

    猪肚的做法

    山药炖猪肚汤

    猪肚和山药均有养胃的功效,这道山药炖猪肚汤四季饮用皆可,尤其适合冬季暖胃。

    准备食材:猪肚500克、山药600克、玉米1根、胡萝卜1根、葱2根、姜2片、料酒1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许

    1、猪肚先用流水冲洗掉表面的脏东西,然后用撒入面粉反复搓揉,清洗干净,然后将清洗好的猪肚放入锅中,倒入清水。

    2、加入姜片和葱,倒入料酒,焯烫约5分钟。

    3、将焯烫好的猪肚捞出,切成猪肚片。

    4、玉米洗干净,切块。

    5、胡萝卜洗净去皮,切大块。

    6、山药去皮,洗干净之后,切滚刀块。

    7、另起一锅,倒入猪肚丝、山药、胡萝卜和玉米,加入淹没食材的水量。

    8、先用大火煮开,然后换成小火熬煮约1个钟头。

    10、最后调入盐、撒上少许胡椒粉即可盛入碗中。

    白切猪肚片

    猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。

    准备食材:猪肚500克、面粉适量、料酒20克、姜5片、葱...[详细]

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