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  • 清蒸海鱼的做法和步骤窍门 2020-03-03 10:04:48

    清蒸海鱼的做法和步骤窍门 海鱼中富含DNA,是小孩子大脑发育所必不可少的营养物质,所以多吃海鱼可以让人变得更聪明...[详细]

  • 1清蒸鲽鱼的做法

    清蒸鲽鱼的做法

    鲽鱼的营养丰富,最好的做法就是清蒸,因为可以保留鱼的原味和营养价值。

    1、鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。

    2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内。

    3、鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟。

    4、鱼盘内铺上葱丝、姜丝。

    5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝、姜丝,放进开水锅内蒸八分钟。

    6、7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜。

    8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

    9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

    10、烧热油在鱼身上浇一下。

    红烧鱼头的做法 最正宗的做法

    很多人都爱吃鱼,鱼的种类很多:比如草鱼、鲽鱼、鲫鱼,做法也各式各样,可以红烧、清蒸、水煮等等。其中有一种鱼:鲽鱼,其实又叫比目鱼。肉质鲜美、细嫩,含有丰富的氨基酸、高蛋白,常食用能祛风活络、强健身体。鲽鱼的做法很多,最常见的做法就是红烧鲽鱼头,那么红烧鲽鱼头的做法是怎样呢?

    <...[详细]

  • 2清蒸海鱼的做法

    清蒸海鱼的做法

    黄花鱼生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。清蒸黄花鱼的做法是什么?

    1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿;姜切片,葱一部分切段,一部分切葱花。

    2.盘子下面铺上姜片和葱段,将腌制好的鱼放上,上面再放上几片姜。

    3.锅里水烧开,将鱼放入大火蒸8分钟,时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

    4.将蒸好的鱼取出,拣出姜片,放葱花和剁椒,淋上蒸鱼酱油。

    5.锅里烧热油,趁热将油倒在鱼身上即可。

    1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

    2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。(黄鱼具有抗菌效果,相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长,有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴,发现其它鱼肉先腐烂,而黄鱼却相对新鲜)。

    3.黄花鱼味鲜美,可增进食欲。此外,黄花鱼的白脬...[详细]

  • 3清蒸桂鱼的做法窍门

    清蒸桂鱼的做法窍门

    桂鱼的做法是多种多样的,其中比较传统的、家常的做法就是清蒸。清蒸桂鱼,仅用少量的调味料提味,即可品尝到原汁原味的鲜美。

    食材主料:桂鱼500g

    辅料:姜5g、葱5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、盐5g、白酒2ml

    1、桂鱼一条,买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃;

    2、用流水清洗鱼身去除血污,沥干水;

    3、在两面鱼身上划几道平行刀口,抹少量盐;

    4、切几片姜插入刀口中和鱼身中,再倒少许白酒抹匀,放置10分钟;

    5、同时再将葱先切成5厘米长段,再将段切成丝,余下的姜也切成细丝,备用;

    6、锅内水烧开,放上蒸架;

    7、放上装鱼的浅碟,关盖蒸6-8分钟,待鱼眼突出,鱼肉略涨大,表示鱼已熟,可关火;

    8、蒸好的鱼将碟中汁水倒去,可保证鱼肉和汁水不腥;

    9、将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上;

    10、锅内倒入油,加热至微微冒烟;

    11、将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上,立刻可以闻到葱香;<...[详细]

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