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  • 清蒸桂鱼的做法窍门 2020-03-08 07:28:12

    清蒸桂鱼的做法窍门 桂鱼的做法是多种多样的,其中比较传统的、家常的做法就是清蒸。清蒸桂鱼,仅用少量的调味料提味,即可品尝到原汁原味的鲜美...[详细]

  • 1清蒸鲽鱼的做法

    清蒸鲽鱼的做法

    鲽鱼的营养丰富,最好的做法就是清蒸,因为可以保留鱼的原味和营养价值。

    1、鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。

    2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内。

    3、鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟。

    4、鱼盘内铺上葱丝、姜丝。

    5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝、姜丝,放进开水锅内蒸八分钟。

    6、7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜。

    8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

    9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

    10、烧热油在鱼身上浇一下。

    红烧鱼头的做法 最正宗的做法

    很多人都爱吃鱼,鱼的种类很多:比如草鱼、鲽鱼、鲫鱼,做法也各式各样,可以红烧、清蒸、水煮等等。其中有一种鱼:鲽鱼,其实又叫比目鱼。肉质鲜美、细嫩,含有丰富的氨基酸、高蛋白,常食用能祛风活络、强健身体。鲽鱼的做法很多,最常见的做法就是红烧鲽鱼头,那么红烧鲽鱼头的做法是怎样呢?

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  • 2清蒸香芋的做法

    清蒸香芋的做法

    品质上乘的芋头煮熟后口感绵软,适合与带有丰富油脂的肉类一起烹煮。厨师有很多种方法炮制芋头,排骨蒸芋头是其中比较常见的一种。芋头吸收排骨的油脂,口感和风味上都能达到很好的平衡效果。

    猪小排200克、芋头1个、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、淀粉适量、植物油适量、芝麻油适量、白砂糖适量。

    1、香芋去皮,切成末;

    2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;

    3、将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;

    4、蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15-20分钟左右即可。

    小贴士:

    1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套;

    2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

    3、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。

    清蒸香芋的做法大全简单...[详细]

  • 3清蒸蒜蓉牡蛎的做法

    清蒸蒜蓉牡蛎的做法

    生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。还可制成耗油,生蚝味道非常的好,一般在西餐中经常被作为主料,很多的妈妈们也是很喜欢吃生蚝。但是呢,产妇妈妈们在生宝宝以后的月子期内,是不是可以吃生蚝呢?这个时期吃生蚝对产妇妈妈会有什么影响吗?

    产后坐月子能吃生蚝吗

    哺乳期间是能吃生蚝的。生蚝(牡蛎)的肉,含有丰富的滋养成分,熬油生晒或煮食酥炸味极鲜美,港澳闽粤沿海一带出产甚丰。北方人称为牡蛎,浙江入称为蛎黄。蚝肉白嫩,含蛋白质、动物淀粉质、维生素都极为丰富,所以不仅味美并最是补身珍品兼能“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用。

    而生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。牡蛎除含有氨基酸外还含有大量的锌,如果是哺乳期的产妇食用,还能够起到促进宝宝生长发育的作用。同时,生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药,其所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、...[详细]

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