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  • 清蒸大青蟹的做法 2020-03-11 10:16:16

    冰冻海螃蟹的做法大全家常 蒸螃蟹看似简单,其实却不好把握,如果蒸不好,不但享受不到蟹肉的鲜美,还可能会吃坏肚子。这里,让我们来看看蒸螃蟹的方法...[详细]

  • 1青蟹的做法

    青蟹的做法

    第一步,剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

    第二步,将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

    第三步,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

    第四步,吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

    第五步,用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

    第六步,用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

    第七步,把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

    第八步,用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

    第九步,将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,...[详细]

  • 2河蟹的做法清蒸

    河蟹的做法清蒸

    河蟹用来清蒸味道也是非常鲜美的,但清蒸也是有技巧的,那么清蒸河蟹的做法是什么呢?

    清蒸河蟹:准备新鲜螃蟹两只。绳子洗干净,把螃蟹绑好固定,底部垫姜丝,滴几滴料酒,螃蟹翻过来装盘。先煮沸水,上锅蒸十分钟。准备少许蒜泥,姜丝,酱油调味,还可以加适量辣椒即可开吃。

    注意河蟹买回来后要用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西;食用时蘸姜醋汁味道更好,同时可以驱寒。

    河蟹的做法清蒸放什么调料吗

    螃蟹是大家非常喜欢的一种食物,在每年的秋天是螃蟹最肥美的时候,一般来说在9月份的时候吃母螃蟹,在10月份的时候吃公螃蟹。螃蟹的做法有很多种,每种做法的味道都会有所不同,但是都会非常的鲜美。人们最喜欢的一种吃法就是水煮,感觉水煮的螃蟹,保留了螃蟹的全部营养还原汁原味。

    螃蟹要煮多久

    水煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下,其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的,但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系!

    1.将螃蟹放在水中,先让把它泡在清水里半小时(主要是让它将身体的杂物排出),然后...[详细]

  • 3河蟹的做法清蒸都放

    河蟹的做法清蒸都放

    河蟹的味道虽然好吃,但清洗起来也不简单,很多人都不知道,河蟹应该怎么清洗呢?

    注意蟹的腮一定要除掉,它长在蟹的腹部。它长得像眉毛那样,是两排软的毛茸茸的物质。这里面有很多的病菌,食用的话对人体有害,所以一定要清除干净,然后我们再仔仔细细地刷洗一遍。

    如果怕河蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了河蟹的脚会脱掉)。将河蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了,这样清洗的时候就不容易夹手。

    河蟹的做法清蒸几分钟

    每当节日来临的时候,家里聚餐都会准备一些河蟹来食用。河蟹的营养价值以及吃河蟹好处,想必大家都十分的了解。那么下面我们就直奔主题,给大家提供清蒸河蟹的做法步骤,有需要的家庭厨师以及非家庭厨师都可以来学习烹饪,清蒸河蟹是一种非常简单的做法,上手也特别的容易。

    河蟹1300g

    香甜醋适量

    制作时间:10-20分钟

    将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意,既不能让蟹钳夹手,又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照,只能洗干...[详细]

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