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  • 茄子豆角的做法 2020-03-08 09:29:16

    茄子豆角的做法 食谱原料 豆角,茄子,干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐,味精 制作方法 1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质;长豆夹洗干净,切成小拇指长的段;几颗大蒜备用; 2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟...[详细]

  • 1茄子豆角的做法

    茄子豆角的做法

    紫苏性温味辛,有解表散寒理气的食效。紫苏含有丰富的维生素和矿物质元素,当然,还特有芳香的挥发油。紫苏在烹饪上的应用诸多,煮汤、凉拌、焖制等都能炮制出款款美味佳肴。

    一、紫苏豆角炒肉片

    材料:猪肉150克、豆角150克、茄子150克、紫苏叶10克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克,盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。

    1、猪肉洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀备用。

    2、豆角去筋洗净,切段飞水备用;茄子洗净切条备用。

    3、开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下肉片大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入紫苏、豆角和茄子以及少许生抽继续翻炒至香气溢出、材料熟透,最后调味即成。

    二、紫苏叶拌黄瓜

    材料:紫苏叶(红、绿均可)、黄瓜、精盐、味精、香油、白醋、白糖。

    1、先将紫苏叶洗干净后,沥干水分,然后切碎备用。

    2、将黄瓜洗净后去皮,然后切成丝状,放入一小盆中,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖,拌匀。

    3、将切好的紫苏撒在黄瓜丝上,淋上香油,上桌前拌匀,装人...[详细]

  • 2茄子和豆角的做法大全

    茄子和豆角的做法大全

    豇豆具有助消化的作用,日常可适当食用。

    茄子1根、豇豆150克、猪肉100克、油适量、盐适量、蒜末适量。

    1、豇豆折成长段,在开水中焯烫一下,过凉水沥干水份。

    2、茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末。

    3、起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用。

    4、锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色。

    5、从中倒入豇豆快速翻炒,炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒。

    6、淋入适量生抽,炒匀,加盐调味炒匀出锅。

    小贴士:

    1、茄子在盐水中浸泡,既可防止养化变黑,吸收了水分的茄子不易吸收油份。

    2、豇豆焯烫一下口感更好,干锅煸炒至烧干水分,使豆角更干爽脆口。

    功效:豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

    茄子和豆角的做法大全窍门

    要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些...[详细]

  • 3大碗长豆角的做法

    晒制好的干豆角香脆有嚼劲,可以用来制作各种菜肴。干豆角的晒制看起来简单,但有一些细节还是要注意的。那么干豆角怎么晒才好吃呢?

    1、新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的,不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。

    2、烧一大锅开水,豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青,这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。

    3、沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重叠。

    4、白天拿到院子里阳光好通风的地方晒,直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后差不多能收二三两干豆角。

    5、干豆角收起来分成捆密封好即可。

    大碗长豆角的做法

    1.蒜去皮拍松,酸辣椒切小段

    2.将豇豆和酸豇豆切成10CM左右的长段

    3.小锅入水烧开,下入豇豆,滴入几滴油,焯半分钟左右关火捞出待用

    4.锅入油烧热,将肉末炒断生

    5.把肉末推到一边,再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气

    6.再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀

    7.加入两种豇豆翻炒1-2分钟[详细]

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