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  • 茄子煲的做法 2020-03-11 13:53:16

    茄子煲的做法 步骤4:依次放入茄子、醋、盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟。 步骤2:锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用...[详细]

  • 1茄子煲的做法

    茄子煲的做法

    咸鱼是将普通的鱼,经盐腌渍后,再晒干而成的,咸鱼有很多种类,所以做法也有很多,那咸鱼怎么做好吃?

    一、清蒸咸鱼的做法

    1、葱,姜,洗净。蒜去皮。将葱,姜,蒜切碎。

    2、咸鱼洗净切块用洗米水浸泡1小时,反复洗多次,控干水盛碗内,放葱白,姜,蒜,辣椒面,米酒,生抽,白糖,油。上锅蒸20分钟。

    3、蒸好的咸鱼撒上葱花,淋上烧至6成热油即可。

    二、咸鱼豆腐煲的做法

    1、咸鱼段用温水洗净切成丁;豆腐切成小块,放入加了盐的开水中泡2分钟,去掉豆腥味;

    2、家里正好有咸风鸡肉,切成粒备用;将青椒切成丝;干红辣椒去籽;小葱白切成段,青葱切成末;准备2片姜,2瓣蒜切成末;

    3、咸鱼丁入油锅炸至金黄色捞出;锅中留少许油,爆香姜片、蒜末和葱白,倒入鸡肉粒和咸鱼翻炒,调入玫瑰露酒去腥;倒入半碗清水,让咸鱼和鸡肉粒滚煮出味,再加入老干妈豆豉酱和生抽、糖调味;

    4、将烫好的豆腐码放在煲内,把炒锅内的咸鱼和汤汁倒入煲中,放入青椒和干红辣椒,加盖焖煮几分钟使豆腐入味,熄火前撒入葱...[详细]

  • 2凉拌茄子的做法大全

    凉拌茄子的做法大全

    食谱原料

    茄子2条、大蒜1粒、葱1棵、酱油2/3小匙、黑醋1/2小匙、糖1/4小匙、淀粉1小匙。

    制作方法

    1.茄子洗净,切3-4厘米长段;葱洗净、大蒜去皮,均切末。

    2.茄子放入滚水中,大火煮软,捞起,沥干水分,平铺于盘中待凉。

    3.锅中倒入1/2小匙油烧热,爆香葱、姜末,加入酱油、黑醋、糖和1大匙水,中火煮滚,再加入淀粉匀芡,盛起时淋在茄子上即可。

    适用人群

    怀孕中期妈咪

    健康提示

    茄子主要成分是糖质、钙、铁、维生素A、B1、B2、C、纤维质等,可促进血液循环,具有清热、解毒功效,且可预防高血压,增强血管抵抗力。此菜热量虽低,但能带给人饱足感,味道清淡,孕期食用满足口欲。

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    2008年12月08日10:39

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  • 3下饭肉沫茄子做法

    下饭肉沫茄子做法

    茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用

    茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。

    锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。

    小贴士

    茄子是个废油的家伙~挑茄子也是个技术活,但将茄子切丁,就算是挑到了老茄子也还能将就吃

    家常肉沫茄子怎么做好吃?

    1、茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡。

    家常肉沫茄子4

    2、肉末加少许盐,酱油,料酒,生粉调匀稍腌。红椒切丁,姜,蒜切末

    家常肉沫茄子3

    3、茄条捞出挤干水份备用

    4、热锅上油,油热后下姜蒜末爆香,下肉末翻炒至变色

    家常肉沫茄子2

    5、下茄条翻炒,茄子烧软后,加酱油上色,倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐,白糖,鸡粉提味,撒上葱花即可

    成品图:

    家常肉沫茄子1...[详细]

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