当前位置:健康频道 > 心理健康 > 清炖羊排骨的做法
  • 清炖羊排骨的做法 2020-02-16 09:05:39

    清炖羊排骨的做法 羊肉的营养价值是很高的,其中羊排是人们煮汤的一种很好的食物,人们为了增加羊排的口味和营养,常会在羊排中增加山药来调节,但在烹饪中对其中的做法不是很了解...[详细]

  • 1羊排的做法

    羊排的做法

    1、麻椒羊排

    原料:精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然。

    1、精羊排切好后用油炸透炸酥。

    2、锅内留底油,将葱花、姜片、蒜丁炒香。

    3、将炸好的羊排倒入锅内,加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。

    4、即将出锅前放入孜然。

    2、胡萝卜炖羊排

    原料:法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。

    1、胡萝卜切滚刀块备用;

    2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;

    3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

    4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

    5、下入羊排大火翻炒至出香味;

    6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;

    7、转中火炖煮40分钟;

    8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;

    9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。<...[详细]

  • 2清炖排骨冬瓜汤的做法

    冬瓜虾仁汤

    食材:冬瓜300克、虾仁100克,姜丝少许,盐适量。

    1、冬瓜去皮,切成菱形片或者四方片,虾仁浸泡3小时;

    2、起锅,放入适量色拉油,葱姜沫少许,炒香。放入冬瓜,然后煸炒一下,放入适量水;

    3、加入调料,然后放入虾仁,文火炖十五分钟即可。

    功效:冬瓜还有良好的清热解暑功效,能养胃生津、清降胃火;虾仁营养丰富口感佳,有通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、通络止痛、开胃化痰等功效,适合产妇食用。

    冬瓜炖排骨

    食材:冬瓜250克,排骨200克,葱、盐、酱油、鸡精适量。

    1、冬瓜洗净洗成方块状备用;

    2、排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅水开始煮;

    3、排骨煮20-30分钟后会出现很多白沫,用勺子把白沫捞干净后倒入冬瓜,盖上锅盖继续炖煮;

    4、炖一个小时左右,等冬瓜和排骨都炖烂后加盐、酱油和鸡精调味,撒入葱花,出锅装盘。

    功效:适合有湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等症状的产妇食用。

    清炖排骨冬瓜汤的做法[详细]

  • 3清炖排骨冬瓜汤的做法

    清炖排骨冬瓜汤的做法

    排骨大家都很喜欢吃,其实排骨的营养价值很高的,烹饪手法简单,含有了丰富的骨胶原以及脂肪酸等物质,做法有很多,有些人喜欢吃清炖的,有些人喜欢吃红烧的,其实排骨做汤是最经典的一种方法,还能够不使得里面的营养丢失,下面就教给大家排骨炖冬瓜汤做法是什么吧。

    1菜品特色

    排骨、冬瓜

    葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、料酒、炖肉料包

    1、排骨洗净,入开水锅中焯去血沫

    2、冬瓜去皮切块

    3、锅中放油,炝锅,加入适当的大料、葱花、姜片、酱油、料酒

    加入排骨翻炒,再加水炖半小时,加入切好的冬瓜炖好为止

    1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。

    2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。

    3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

    备注:为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。

    [详细]

清炖羊排骨的做法 相关文章

延伸阅读