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  • 清炖蛇汤的做法 2020-02-28 08:56:22

    蛇汤的做法 很多妈妈在做了剖腹产手术之后,恢复情况不是很理想,这让家人也非常的担忧。有些家人不知道从哪里听的偏方,说是喝蛇汤非常的有帮助,所以想让产妇喝蛇汤,但妈妈们觉得不能够太早喝这个东西...[详细]

  • 1昂刺鱼的做法

    昂刺鱼的做法

    昂刺鱼是分布于长江、黄河等流域的,它的营养丰富,对于脾胃虚弱的人可常食物,昂刺鱼做法有很多,像清蒸,红烧或炖汤。

    一、昂刺鱼汤

    主料:昂刺鱼,豆腐,生姜,盐,料酒,葱末,味精,胡椒粉

    1、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用;豆腐切小块;生姜切片;

    2、起油锅,油温8成热时,放入昂刺鱼,两面略煎;

    3、锅内加水,加入豆腐块、生姜片、盐、料酒,大火煮开,中火加盖煮10分钟;

    4、加入味精、胡椒粉、葱末,出锅。

    二、红烧昂刺鱼

    材料:昂刺鱼,生姜,红干辣椒,小葱,葡萄酒,油,盐,酱油

    1、昂刺鱼收拾干净,生姜和红干辣椒切丝,小葱打结;

    2、油锅烧热,加入昂刺鱼煎到发黄;

    3、生姜丝,红干辣椒丝和葱结,爆出香味;

    4、入适量的水,加入适量的葡萄酒,酱油及糖;

    5、小火慢炖20分钟,大火将汁即将收干,加入适量的盐即可出锅。

    在吃昂刺鱼时要注意不可与西红柿一起吃,因为西红柿含有大量的维生素C,它与西红柿相克...[详细]

  • 2清炖鱼的做法

    清炖鱼的做法

    食谱原料:

    鲫鱼400克,猪里脊肉100克,冬笋20克,香菇(鲜)15克,料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克。

    工艺做法:炖。

    配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

    菜谱属地:粤菜。

    制作方法:

    1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

    2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

    3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

    4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

    健康提示:

    鲫鱼营养价值高,富含蛋白质,有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒等功效。该食谱美味营养。

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  • 3清炖鹌鹑的做法

    清炖鹌鹑的做法

    杞子炖鹌鹑

    原料:活鹌鹑3只,枸杞子5克,淮山药5克,绍酒15克,精制盐2克,味精2克,葱结姜块20克。

    制作方法:

    1、鹌鹑宰杀洗净,剁去头和爪,鸟身分成4块,放清水里浸泡半小时。

    2、去血水,装入大品锅里,加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水(8成满)。

    3、放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出,拣去葱姜,原锅上桌。

    鹌鹑肉片

    原料:熟鹌鹑肉100克,熟冬笋、香菇、芥菜梗适量。

    1、鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜梗切成片。香菇、冬笋、芥菜在开水中焯一下捞出待用。

    2、油热,放入鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜翻炒加精盐、料酒、酱油,炒匀后加适量水烧开加入胡椒粉即可。

    营养及功效:鹌鹑肉含有大量蛋白质,脂肪少,能补脾益气、健筋骨,对营养不良、贫血、高血压等有功效,也是治疗多种疾病的良药。

    鹌鹑的做法与功效

    鹌鹑是属于鸟类的一种,这种鸟类的肉质和蛋味道都是比较鲜美,尤其是鹌鹑肉的主要特点就是高蛋白和低脂肪以及低胆固醇,适...[详细]

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