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  • 清炖排骨茶树菇怎么做 2020-08-04 14:28:16

    清炖排骨茶树菇怎么做?食材:排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量1、排骨切大块。2、茶树菇稍洗一下。...[详细]

  • 1炖排骨怎么做好吃

    炖排骨怎么做好吃

    排骨不止可以炒来吃,还可以炖来吃,那么怎样炖排骨好吃一点呢?

    准备花生油10ml、生抽10ml、鸡精10g、葱10g、盐10g、排骨1000g。先将排骨洗净备用,然后将葱洗净切段。炒锅加少许食用油,将洗净的排骨码入锅中煎制。煮到汤汁渐少的时候,排骨酥烂,关火,加入适量鸡精调味出锅食用。

    一般炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以想要汤营养美味就要久一些。如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了。

    家常炖排骨怎么炖更嫩不柴?

    排骨,是人们日常生活中最为常吃的食材之一,而且也一直深受广大人们的喜爱。那么炖排骨一定要做到软嫩不塞牙才好吃,尤其是给老年人炖排骨更要这样。今天给大家总结炖排骨软嫩不塞牙的小窍门,绝对管用。

    炖排骨软嫩不塞牙的两个要点:1、不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把...[详细]

  • 2炖排骨焯水的正确方法

    炖排骨焯水的正确方法

    炖排骨时,有些人会先将水煮沸,然后再直接煮水。厨师:都错了。今天教你正确的方法。那么,炖排骨应该烫吗?我建议烫一下,因为热烫会去除血液的恶臭,使排骨汤更香。但是,请按照以下步骤操作。

    第一步:首先将肋骨放入骨盆,在肋骨上加冷水,加一勺盐,搅拌均匀,浸泡15分钟以洗去肋骨上的血,因为盐水的密度高于血液的密度,所以血液会顺服地流走。

    第二步是将锅中的水烧开直至起泡,倒入排骨,用高火烧开,用漏勺搅拌均匀地加热排骨。许多人会长时间煮沸水,这将导致排骨的营养损失,并且肉质不嫩。当水沸腾时,我们将肋骨取出并用温水洗净。要点:发泡时,放入白水中,煮沸后立即将其除去,然后用温水冲洗。如果使用冷水,热的肋骨在冷的时候会收缩,并且炖后不会变软。

    在另一锅中,将水加热后,倒入排骨,加入胡椒粉,月桂叶,八角茴香,盖上锅盖煮沸。许多人会先加盐。切记不要在炖排骨中先加盐,然后炖,因为这也会使肉变硬,香气不会散发出来,并且不会尝起来鲜嫩。

    水烧开后,加...[详细]

  • 3排骨怎么做好更好吃

    红烧排骨怎样做好吃

    排骨对于大家来说都不陌生吧,也是老少皆宜的一种肉类,人也奇怪,非喜欢吃骨头上的肉,全是肉还没有排骨招人稀罕,因为排骨上的肉属于活肉,肉质比较松软,也比较好嚼,所以受大多数人的喜爱,当然我家也不例外。排骨上因为有了骨头,所以价格却是猪肉中最贵的部分。尤其是逢年过节,平时的节假日,或者高兴的日子、招待客人的时候,都喜欢来上一锅排骨。

    这玩意千万不能做少,少了吃着不过瘾,没吃几块就光盘,那可不行,吃就要吃过瘾,最起码要一次二斤肉吧!哈哈!我今天做的有点少,就给孩子吃点得了,我这老身体不需要太补,再补就要肥胖啦!我家最爱吃的就是红烧排骨,那叫一个香,特过瘾。那么红烧排骨怎样做才好吃呢?秘诀在这里,我一般喜欢炒些糖色,再炒排骨,这样做的排骨,又鲜又不油腻,焦香四溢,好吃又下饭,做法分享给大家!

    红烧排骨

    食材:排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺

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