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  • 配料 2020-03-01 09:57:59

    八宝粥的做法和配料 【原料】香米100克,糯米100克,金丝枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞,花生,各20克,白糖适量,盐少量。 【制作】 1.红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用...[详细]

  • 1卤蛋的做法及配料

    卤蛋的做法及配料

    茶叶蛋和卤蛋都是比较好吃的蛋,非常相似,但两者是不一样的,那么茶叶蛋和卤蛋的区别是什么呢?

    特色不同:茶叶蛋:茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。卤蛋:卤蛋,总是披着油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩缤纷的美味后面,甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍,不显山露水。从中间切开,色、香、味深入其中,独具醇美。

    做法不同:茶叶蛋是我国的传统食物之一,可以做餐点,闲暇时又可当零食,然而对茶叶蛋实际上属于不恰当的一种食用方法,是有悖于健康的,而且也谈不上营养。而卤蛋是由酱汁浸出来的,茶叶蛋是用酱油茶叶水糖煮出来的,把茶叶的味道煮进去的,相比之下是卤蛋的制作方法更加考究一点,但是都不推荐大家去多吃这两种食物,因为都会对我们健康造成影响。

    无啤酒卤蛋的做法及配料

    卤蛋是我们在生活中非常熟悉的一种食物,主要是用鸡蛋和不同的卤汁经过烹饪制作而成。在制作卤蛋的时候,一般制作熟的卤蛋会让在卤汁中放几个小时的,这样会卤汁的味道更加的深入到鸡蛋里面。卤蛋的味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质和各种微量元素,比较适合小孩子食用,[详细]

  • 2卤蛋的做法及配料

    卤蛋的做法及配料

    外面虽然有卖卤蛋,但自己做卤蛋才是比较健康的,那么卤蛋的做法是什么呢?

    将鸡蛋用开水煮熟,大概是10分钟左右。将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时,然后取出剥壳。用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子,注意一定要浅点划,不要漏出鸡蛋黄。将划好的鸡蛋放到锅里,倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮,煮沸。煮十分钟后,关火,将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后,鸡蛋就入味了。

    或者五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟,捞起冲洗干净;鸡蛋放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳;炒锅放油烧至7成热,下葱段姜片煸香,下五花肉煸炒出油;烹入料酒去腥,调入生抽、蚝油炒匀,加适量开水没过肉表面;烧开后转小火慢炖40分钟,加入煮熟的鸡蛋,如果锅里水少了,可再添加适量开水;烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟,加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。

    啤酒卤蛋的做法及配料

    中国人的饮食中,最为讲究的就是食材的搭配。好的搭配可以将食材中的营养成分全部都发挥出来,而且还可以提高食物的口味,起到增进食欲的作用,...[详细]

  • 3酥鱼的做法和配料

    酥鱼的做法和配料

    食谱原料:

    鲫鱼500克,大葱250克,姜50克,大蒜50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,酱油75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克。

    工艺做法:焖。

    配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

    菜谱属地:苏菜。

    制作方法:

    1.将鲫鱼刮洗干净;大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用。

    2.将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚朝上,侧放),把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上,再放一层鱼,再放一层调料,就这样直至把鱼和调料放完。

    3.加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖,使其尽量密封。

    4.用大火烧沸后,转用小火焖烧五小时。

    5.待鱼骨酥烂时,淋上麻油,用大火收稠卤汁,然后离火冷却,待结冻后再小心取出装盘。

    健康提示:

    鲫鱼营养价值高,富含蛋白质,有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功效。该食谱美味营养。

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