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  • 牛奶馒头的做法和配方 2020-03-05 09:46:32

    牛奶馒头的做法和配方 牛奶馒头做法教程 1、牛奶馒头怎样做又松软又好吃 牛奶是一种富含多种营养元素并且易吸收的饮品,除了直接饮用,做法多样,牛奶馒头就是其中一种。为做出松软好吃的牛奶馒头,具体操作如下:准备好牛奶、面粉、发酵粉和白糖...[详细]

  • 1发面用牛奶怎么发馒头

    发面用牛奶怎么发馒头

    一、用材

    普通面粉400g

    牛乳240克

    酵母粉5克

    白砂糖15克

    怎样用牛奶发面蒸馒头

    二、牛乳馒头的做法

    1、将白砂糖和酵母粉倒进温牛乳中,拌和使其混和后静放5分鐘上下,小麦面粉放进盆里,慢慢的添加酵母粉的温牛乳并拌和小麦面粉至絮状物。

    2、合好的面揉光,把揉好的面糊放到盆里,用一块湿抹布盖上或是是保鲜袋,置放溫暖处开展发醇。

    3、大概1小时后,面糊发至二倍大,用力着手一块面,內部组织呈蜂巢状,醒面进行。

    4、发好的面团在砧板上用劲揉十分钟上下,揉至光洁,并尽可能使面糊內部没有气泡。

    5、将好的鲜面条切割成圆桶,用水果刀切割成一小块,分为一小块,放进炒锅中,盖上外盖,让他们再度醒来时20分钟。这一步十分关键。第二次发醇后。做馒头较为软;(假如你讨厌环形,你能略微减少创口,变成方刀并激光切割馍馍。)在凉水锅中蒸15分鐘。历经一段時间后关掉发热量,但不必立即打开锅。盖上外盖,蒸十多分钟后开启外盖。

    <...[详细]

  • 2奶馒头

    奶馒头的做法

    馒头是一种非常古老的面食,这种面食可以追溯到非常悠久的历史,直到今天,很多人都有吃馒头的习惯,比如广大职场人士们,早餐的时候去店里面买馒头吃,这样吃起来非常省时方便,现在人们发明了很多新花样的馒头,这其中就包括牛奶发面馒头,这种馒头味道非常好,营养也很丰富,详细制作方法如下。

    牛奶发面馒头的做法:

    做馒头有六大步骤:和面——醒面——揉面——做成馒头——再次醒发——上锅蒸。这些步骤所有馒头通用。牛奶馒头最特别的地方就是和面的时候用新鲜的牛奶代替水,因为牛奶的营养丰富,酵母会发酵得特别好,醒发的面也特别松软。但是要想馒头有奶香味,光用牛奶是不够的,还得加奶粉。加糖也是帮助酵母发酵和改善馒头口感的。

    这篇攻略适合新手看,其中有不少是自己的经验总结。因为没有高手指点,也不知道是否正确,如果有不对的地方欢迎赐教。

    原料:面粉1200g,牛奶450L,甜奶粉360g,糖3小勺,安琪酵母5-8g

    纯手工牛奶馒头的超详细攻略

    1.先用一小碗水溶解酵母成乳液,静置10分钟左右。

    2.把面粉...[详细]

  • 3雪蛤的做法

    雪蛤的做法

    1、椰青黑豆炖雪蛤膏

    原料:嫩椰1个黑豆20克,莲子20克,雪蛤膏10克,红枣3粒,姜2片,糖适量。

    1.用清水浸雪蛤膏5小时,拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,然后取出洗干净,沥干水分,姜片除去。

    2.黑豆和莲子洗干净。

    3.红枣去核洗干净。

    4.把嫩椰水煲滚,放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣,滚片刻,加糖调味。

    5.把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内,加盖,隔水以猛火炖2小时即成。

    2、雪蛤红莲鹌鹑

    原料:雪蛤膏15克,红枣15枚,莲子肉50克,陈皮适量,鹌鹑2只。

    1.先将鹌鹑剖洗干净,去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开,拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透,洗干净;红枣洗净,去核。

    2.煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,等水再滚起,改用中火继续煲至莲子肉黏熟,加入少许盐调味即可。

    3、雪梨炖雪蛤

    原料:雪蛤、雪梨、白木耳、冰糖水。

    1.梨子去皮,中间挖空,...[详细]

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