当前位置:健康频道 > 健康专栏 > 馒头酵母
  • 馒头酵母 2020-03-04 13:24:42

    馒头酵母 相信很多女性从怀孕开始,就会特别注意自己身体的变化吧,很多妈妈在怀孕的时候会补充营养,以满足宝宝的需要,韭菜含有很丰富的蛋白质和胡萝卜素和维生素C,很受女性的喜欢...[详细]

  • 1老面馒头的放碱窍门

    玉米馒头怎么蒸好吃

    怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:?

    1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。?

    2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。?

    3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。

    4、馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。?

    5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。?

    6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。???

    蒸馒头小窍门:

    (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。?

    [详细]

  • 2玫瑰馒头

    玫瑰花花式馒头做法教程

    1、菠菜洗净,水里淖1-2分钟

    2、菠菜料理机或豆浆机打汁,放入面粉里

    3、面粉里加入酵母和菠菜搅拌均匀,和成面团

    4、盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵

    5、趁着发面的时间,把葱洗净切碎,放入盐,十三香,香油腌制。

    6、看到面团上面有了好多小孔,就发好了

    7、案板上放些干面粉,把发好的面团放在上面,揉成光滑的面团

    8、把面团分成小剂子,擀成面皮,5个一组

    9、面皮抹上植物油,把腌好的油葱馅抹匀

    10、从第一张面皮开始往上卷,卷起来后中间用拇指和食指握紧用力握断来

    11、两朵玫瑰花就出来了,整理一下花瓣

    12、全部做好后,盖上布,继续发

    13、发好后,上锅蒸25分钟,关火后,等2分钟再取岀,避免回缩。

    每个人都喜欢吃家常菜,简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉,菠菜玫瑰花卷花式馒头就是一道非常健康营养的食谱,许许多多的人都爱这道菜,做法也极为简单,需要准备土豆,而且是新鲜的没有发芽的土豆,味道...[详细]

  • 3做烧饼

    做烧饼

    芝麻酱是生活中很常见的调味品,可以与许多食物搭配来进行搭配,比如说知名的芝麻酱烧饼。

    1、芝麻酱180克,炒好的花椒和茴香混合粉末10克,盐8克混合,如果你的芝麻酱时间久了比较硬,建议多加一点香油让他变稀,具体的浓稠度,用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了。

    2、中筋面粉500克,酵母5克,水300毫升揉成面团,到面团光滑,室温发酵1小时,能看到面团明显变大到2倍大小就好了。然后把面团擀成长方形,短边对着自己,这样方便后面出层次。

    3、把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上,不用很均匀,但是要每个地方都涂抹到。

    4、开始卷一边拽,一边卷,我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。这样方便后面操作。卷好的面剂子切成若干份,然后把开口的地方捏紧,捏口朝下放好。

    5、取一个面剂子,捏合口的地方沾酱油水,再沾白芝麻。平底锅烧热,不放油,然后把粘了芝麻的那面放上去,稍微按扁,烤3-4分钟,再翻面烤3-4分钟。

    6、烤箱180度预热,把在锅里考好的烧饼放到烤箱里,烤10-13分钟。

    做烧...[详细]

馒头酵母 相关文章

延伸阅读