当前位置:健康频道 > 养生保健 > 慕斯蛋糕的做法
  • 慕斯蛋糕的做法 2020-03-04 09:56:22

    酸奶芒果慕斯蛋糕的做法 芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用...[详细]

  • 1慕斯蛋糕的做法

    慕斯蛋糕的做法

    先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。

    制作饼底:

    消化饼干(或去除夹心的奥利奧饼干)装进保鲜袋,用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀,充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具,轻轻的均匀分布在模具里,用刮刀压平压紧压实,放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实,否则脱模切件的时候也很容易散掉。

    制作慕斯糊:

    芒果切成小块,和15g牛奶放入料理机打成泥状(要尽量弄的细腻浓稠),留2勺果泥做镜面。

    3片吉利丁片剪成小片,用冷水或冰水泡软,这个步骤可以去除吉利丁的腥味。

    40g细砂糖倒入60g牛奶中,隔水加热后,加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片(泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的),搅拌至吉利丁融化,倒入芒果泥中,用刮刀快速混合均匀。如果期间出现结块现象,可以整碗芒果泥隔水加热一下,让凝固的吉利丁再次融化,吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形,出水。

    200g淡...[详细]

  • 2芒果慕斯蛋糕的做法

    芒果慕斯蛋糕的做法

    准备食材:鸡蛋1个,细砂糖10克(加入蛋黄中),细砂糖15克(加入蛋白中),低筋面粉35克,芒果150克,动物性淡奶油150克,冷水80克,柠檬汁10克,细砂糖60克,吉利丁片1.5片(5克/片),另准备装饰用的芒果肉适量。

    芒果慕斯蛋糕的做法6寸

    1、材料准备好

    2、黄油隔水熔化

    3、消化饼干敲碎

    4、把饼干碎与熔化好的黄油混合

    5、放入六寸模具底压实备用

    6、牛奶加入砂糖拌匀至糖融化

    7、吉利丁片隔水加热至熔化倒入牛奶液混合

    8、芒果切丁分开二份

    9、把240g芒果用料理机打成果泥

    10、把果泥和酸奶一起倒入牛奶液中

    11、搅拌均匀顺滑的慕斯糊就做好了

    12、把慕斯糊倒入六寸模具放入冰箱冷冻至少一小时

    13、冰了一个小时后的蛋糕

    14、把一片吉利丁熔化加入剩下的40g芒果泥做镜面

    15、把镜面糊倒入放入冰箱冷冻三个小时

    16、这是第二天用风筒吹...[详细]

  • 3蛋糕做法

    蛋糕做法

    为宝宝制作蛋糕不仅要讲究口感,还要注意营养均衡,慕斯蛋糕、纸杯蛋糕、这些都可以在家中为孩子制作,来看看自制的蛋糕做法大全吧!

    慕斯蛋糕

    慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,柔软香甜,入口即化。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。非常适合老人和孩子食用,手巧妈妈可以为宝宝做慕斯蛋糕哦!具体步骤:

    1、鱼胶片用凉水泡软;

    2、将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化,放凉待用;

    3、砂糖加入淡奶油中打发至有纹路,冷藏备用;

    4、取一点草莓放料理机里打成草莓泥;

    5、将步骤2的鱼胶片和步骤4的草莓泥都加入步骤3中搅拌均匀,制成慕斯糊;

    6、将心形蛋糕切成两片,用活底心形模具做慕斯,侧边摆上草莓,加一半慕斯糊,再加另一片心形蛋糕再加满慕斯糊,放冰箱冷藏2到3小时;

    7、用qq糖加水,隔水融化放凉;

    8、将步骤7的草莓液体倒在冷藏的慕斯上面做镜面,再放回冰箱冷藏1个小时;

    9、拿出脱模在上面点缀些水果就OK了。

    纸杯...[详细]

慕斯蛋糕的做法 相关文章

延伸阅读