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麻辣豆腐的豆腐是什么豆腐 2020-06-28 16:23:09
麻辣豆腐的豆腐是什么豆腐提起麻婆豆腐就不得不说说麻辣豆腐，这两款菜品因为一字之差经常被广大吃瓜群众弄混淆，其实它们的差别还是很大的，主要体现为饮食文化和菜品做法两方面。...[详细]
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1香味豆腐的做法
香味豆腐的做法
1先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟。（防止一会儿炒碎）
2木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
32勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
为什么有的豆腐有糊味
其实不论从那个方面作比较，都是蒸汽加热的方式好，首先第一个豆腐加工蒸汽发生器产生的气体是恒温。不糊锅。说大锅味道好的其实他们不懂。大锅的味道香，为什么香呢，因为用铁锅熬制豆浆时豆浆会不断粘到锅上，产生大量的锅嘎巴，这个嘎巴发出焦糊味串近豆浆中。吃起来就是糊香的味道。其实这种糊香味，对人的危害最大。就是那种锅嘎巴，不断产生危害气体二氧化硫，进入豆浆，进入血液流动供给大脑。损害心脑血管。长时间吃大锅豆腐会出现老年痴呆，心脑血管疾病、头晕、恶心，当然这里我说的是大量吃。
第二是使用豆腐...[详细]
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2红烧豆腐的豆腐是什么豆腐
红烧豆腐用了老豆腐作为原材料，口感不会像一般嫩豆腐那么软，喜欢吃红烧豆腐的人必定觉得这道菜特别容易下饭，几乎每天都吃不腻，可辣可不辣，同样美味。那么今天小编就和大家一起分享一下这道经典家常菜红烧豆腐的营养价值。
豆腐的营养价值丰富，含有铁、磷、镁等人体所需的微量元素，而且还含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。同时，豆腐中的糖类、植物油以及蛋白质都非常有益人体，所以，豆腐一直被称为“植物肉”。其次，豆腐没有胆固醇，可以作为高血压、高血脂、高胆固醇以及动脉硬化、冠心病等患者的日常饮食，而且豆腐中含有的丰富的植物雌激素，可以防治骨质疏松症。
下面就给大家科普一下各种不同豆腐的营养价值吧。
【水豆腐】
其中的蛋白质含量约为7.2%，特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜。卤水做的水豆腐含人体所需的钾、镁等微量元素，老年人更适宜于吃卤水豆腐。
【豆腐干】
是豆腐的半于制品，蛋白质含量较高，其所含的卵磷脂对降低胆固醇，防止血管硬化，预防心...[详细]
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3咋炖大豆腐好吃
咋炖大豆腐好吃
豆腐是我们常见的豆类食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，豆腐家常菜的做法有：豆腐烧肉、豆腐汤等，那么炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有哪些呢?豆腐的营养价值有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
炖豆腐怎么做好吃
西红柿炖豆腐
1、把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花，姜切片备用。
2、把葱姜和八角放到锅中爆香。
3、放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。
4、放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了。
白菜炖豆腐
1、白菜洗净切粗丝。
2、豆腐取出，切块。
3、锅上火加热，加油，加入姜丝煸香4.加入白菜煸炒，加水烧开，加适量盐、白胡椒粉。
5、倒入豆腐块，烧开转小火，焖约二十分钟到半小时。
6、加味精调味，撒葱花盛出。
豆腐的功效与作用
1、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管...[详细]
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